Er gott ef þú notar matarsóda í stað dufts í bollakökur?

Nei. Matarsódi er grunnur en lyftiduft er súrefni. Súrefni gefa frá sér koltvísýringsgas við upphitun, sem veldur því að bakaðar vörur hækka. Matarsódi mun ekki valda því að bakaðar vörur hækki nema það sé blandað saman við sýru, eins og ediki eða sítrónusafa.