Hver eru 3 formin sem notuð eru þegar choux sætabrauð er lagað?

1. Kúla :Þetta er grunnformið og er notað fyrir profiteroles, cream puffs og éclairs. Til að pípa kúlu skaltu halda sætabrauðspokanum hornrétt á bökunarplötuna og pípa smá deighaug.

2. Éclair :Þetta form er notað fyrir éclairs og er búið til með því að setja langa, þunna ræma af deigi. Til að pípa í éclair, haltu sætabrauðspokanum í 45 gráðu horn við bökunarplötuna og pípuðu ræma af deigi um 4 tommur að lengd.

3. Trúarbragðafræði :Þetta form er búið til með því að stinga tveimur deigkúlum, hverri ofan á aðra. Neðri boltinn ætti að vera aðeins stærri en efri kúlan. Til að pípa trúfélaga skaltu halda sætabrauðspokanum hornrétt á bökunarplötuna og pípa smá deighaug. Haltu síðan sætabrauðspokanum í 45 gráðu horni við bökunarplötuna og settu minni deighaug ofan á þann fyrsta.