Getur þú skipt út 3 eggjum fyrir teskeiðar majó í gulrótarköku?

Þú ættir ekki að skipta 3 eggjum út fyrir teskeiðar af majónesi í gulrótarköku. Egg og majónes þjóna mismunandi hlutverkum við bakstur og að breyta hlutföllum hvors tveggja getur breytt áferð og bragði kökunnar verulega. Egg veita kökunni uppbyggingu, auð og raka á meðan majónes bætir við raka og fitu. Án eggjanna gæti gulrótarkakan orðið þétt og mylsnuð og áferðin væri verulega frábrugðin hefðbundinni gulrótarkaka.

Ekki er ráðlegt að skipta um hráefni í uppskrift án réttrar þekkingar og prófunar, þar sem það getur gjörbreytt útkomu réttarins.