Ef þú setur kökukrem á muffins myndi það gera það bollaköku?

Að setja frost á muffins gerir það ekki að bollaköku. Bollakökur eru tegund af sætum kökum sem eru venjulega gerðar úr blautu deigi og síðan bakaðar í einstökum bollum eða mótum. Muffins eru aftur á móti tegund af hraðbrauði sem er búið til úr þurru deigi og hægt er að baka það í muffinsformi, brauðbrauði eða jafnvel í kaffibolla.

Þó að bæði bollakökur og muffins séu oft toppaðar með frosti eða kökukremi, þá liggur aðalmunurinn á þessu tvennu í deigi þeirra. Bollakökudeig er venjulega búið til með rjómaaðferð, sem felur í sér að smjör og sykur er kremað saman þar til það er létt og loftkennt áður en eggjum, hveiti og öðrum hráefnum er bætt út í. Muffinsdeig er aftur á móti venjulega búið til með blöndunaraðferð, sem felur í sér að einfaldlega er blandað saman öllu hráefninu þar til það er bara blandað saman.

Með tilliti til áferðar eru bollakökur almennt léttari og loftlegri en muffins vegna kremunaraðferðarinnar og innlimunar lofts í blöndunarferlinu. Muffins hafa aftur á móti tilhneigingu til að vera þéttari og rakari vegna notkunar blöndunaraðferðar og minna lofts í deiginu.

Loks eru bollakökur oft vandaðari skreyttar en muffins. Þeir geta verið toppaðir með ýmsum tegundum af frosti, stökki, sælgæti eða öðru skreyti, en muffins eru oft látin vera látlaus eða toppuð með einföldum streusel eða mola álegg.