Hvernig gerir þú pönnuköku?

Hráefni:

Fyrir pönnukökurnar:

- 1 1/2 bolli alhliða hveiti

- 4 tsk lyftiduft

- 1 tsk kornsykur

- 1/2 tsk matarsódi

- 1/2 tsk salt

- 1 bolli fituskert súrmjólk

- 1/2 bolli vatn

- 1 egg

- 1 matskeið brætt smjör eða jurtaolía

Fyrir áleggið:

- Valfrjálst:smjör, hlynsíróp, fersk ber, þeyttur rjómi, súkkulaðibitar, hnetur o.fl.

Leiðbeiningar:

1. Hrærið saman hveiti, lyftidufti, sykri, matarsóda og salti í blöndunarskál.

2. Hrærið saman súrmjólkinni, vatni, eggi og bræddu smjöri eða jurtaolíu í sérstakri skál.

3. Bætið blautu hráefnunum saman við þurrefnin og blandið þar til það hefur blandast saman. Ekki blanda of mikið því það getur gert pönnukökurnar harðar.

4. Hitið létt olíuborða pönnu eða pönnu yfir meðalhita.

5. Hellið 1/4 bolla af deiginu á heita pönnu fyrir hverja pönnuköku. Eldið í um það bil 2-3 mínútur á hvorri hlið, eða þar til pönnukökurnar eru orðnar gullinbrúnar.

6. Endurtaktu með afganginum af deiginu.

7. Berið pönnukökurnar fram strax með uppáhalds álegginu þínu.

Ábendingar:

- Látið deigið hvíla í nokkrar mínútur áður en það er eldað. Þetta gerir lyftiduftinu og matarsódanum tíma kleift að virkjast, sem leiðir til dúnkenndari pönnukökur.

- Ekki yfirfylla pönnu. Eldið pönnukökurnar í lotum ef þarf til að forðast að þær festist saman.

- Ef pönnukökurnar fara að festast, lækkið þá hitann eða bætið smá smjöri á pönnuna.

- Berið pönnukökurnar fram strax þar sem þær eru bestar ferskar. Allar pönnukökur sem eftir eru má hita upp aftur í brauðristinni eða örbylgjuofni.