Eru bollakökur hreint efni eða blanda?

Bollakökur eru blanda. Þau eru samsett úr mörgum innihaldsefnum, þar á meðal hveiti, sykri, eggjum, smjöri, mjólk og lyftidufti. Hvert þessara innihaldsefna hefur sína einstöku eiginleika. Til dæmis er hveiti fast efni, sykur er kornótt fast efni, egg eru fljótandi, smjör er fast efni við stofuhita en vökvi þegar það bráðnar, mjólk er vökvi og lyftiduft er fast. Þegar öll þessi innihaldsefni eru sameinuð mynda þau einsleita blöndu, sem er blanda sem er einsleit í gegn.