Hvernig lagar þú yfir þeyttar smákökur?

* Kælið smjörið í kæli. Ef þú ert með ofþeytt smjör, ekki örvænta! Það fyrsta sem þú getur prófað er einfaldlega að kæla smjörið. Kalt smjör er auðveldara að vinna með og getur hjálpað til við að þétta deigið.

* Bætið meira hveiti við. Önnur leið til að laga ofþeytt smjör fyrir smákökur er að bæta við meira hveiti í deigið. Þetta mun hjálpa til við að gleypa umfram raka úr smjörinu og gera deigið meira vinnanlegt.

* Höndlaðu deigið varlega. Þegar þú ert að meðhöndla ofþeytt smjör fyrir smákökur, vertu viss um að gera það varlega. Ofvinnsla á deiginu mun gera það seigt.

* Kældu deigið. Áður en þú bakar smákökur skaltu gæta þess að kæla deigið í að minnsta kosti 30 mínútur. Þetta mun hjálpa til við að koma í veg fyrir að deigið dreifist of mikið í ofninum.

* Bakið smákökur við réttan hita. Smákökur á að baka við lágan hita (325 gráður á Fahrenheit) í langan tíma (um það bil 20-25 mínútur). Þetta mun hjálpa til við að koma í veg fyrir að kökurnar brúnist of mikið.

Með því að fylgja þessum ráðum geturðu lagað ofþeytt smjör fyrir smákökur og enn endað með ljúffengar smákökur!

Hér eru nokkur viðbótarráð til að búa til fullkomnar smákökur:

* Notaðu hágæða hráefni. Því betri gæði hráefnisins þíns, því betri verður smákakan þín.

* Mældu innihaldsefnin þín nákvæmlega. Of mikið eða of lítið af hráefni getur hent alla uppskriftina.

* Hrærið smjörið og sykurinn saman þar til þau eru orðin ljós og loftkennd. Þetta mun hjálpa til við að setja loft inn í deigið og gera smákökur þínar léttar og flagnar.

* Bætið þurrefnunum út í blautu hráefnin smám saman. Þetta mun hjálpa til við að koma í veg fyrir að deigið verði kekkt.

* Ekki ofblanda deigið. Ofblöndun mun gera smákökur þínar sterkar.

* Kældu deigið áður en það er bakað. Þetta mun hjálpa til við að koma í veg fyrir að deigið dreifist of mikið í ofninum.

* Bakið smákökur við lágan hita í langan tíma. Þetta kemur í veg fyrir að kökurnar brúnist of mikið.

* Látið smákökuna kólna alveg áður en hún er borin fram. Þetta mun hjálpa til við að tryggja að kökurnar séu rétt stilltar.

Með því að fylgja þessum ráðum geturðu búið til fullkomna smákökur í hvert skipti!