ostakaka pönnur, eins og flest bakstur pönnur, eru yfirleitt úr áli eða stál. Bæði málma dreifa hita vel svo kaka kokkar jafnt. Stál pönnur eru stundum með Nonstick lag. Þegar velja ostakaka pönnu, það er betra að leita að traustur byggingu í stað þess að einblína á aðeins gerð úr málmi. Forðastu flimsy pönnur sem ann auðveldlega, sem er stundum málið með þynnri áli.
Pan Litur sækja

Litur málmsins hefur meira um áhrif á fullunna cheesecake en the tegund af málmi. Light-colored skálum draga í sig hitann hægar, þannig að utan cheesecake mun ekki elda eða brúnt eins fljótt. Þú gætir þurft að bæta við fimm mínútur að bakstur þegar að nota ljós-litað pönnu, en ávinningurinn er léttari ostakaka. Þegar þú notar dökk-litað pönnur, fylgjast með cheesecake fyrir síðustu fimm til 10 mínútur að elda til að tryggja að það brennur ekki. Ef ostakaka uppskrift tilgreinir pönnu lit, það er best að nota hvaða pönnu vegna elda tími og hitastig hefur verið leiðrétt þá tegund pönnu.
Sækja stafur Áhyggjur sækja

Þó að þú getur gert ostakaka í venjulegu köku pönnu, a springform pönnu er betri valkostur. Þessar pönnur hafa færanlegur hliðar þannig að þú þarft ekki að renna ostakaka frá pönnu og flettir það aftur yfir eftir matreiðslu. Springform pönnur koma í ál og húðuð stál afbrigði, eða þú getur fundið þá úr kísill. Þótt undirstaða af the pönnu er yfirleitt málmur, glas byggir fjölbreytni er betra til þess fallin að ostakökum. Þú getur skilið ostakaka á the undirstaða fyrir þjóna eftir að fjarlægja hliðar. The gler mun ekki gefa málmi bragð cheesecake, og það mun ekki klóra þegar þú skera og þjóna eftirrétt.