Getur gerdeig geymt í kæli yfir nótt?

Já, gerdeigið má geyma í kæli yfir nótt. Þegar gerdeigið er sett í kæli, hyljið deigið vel til að koma í veg fyrir að það þorni. Það þarf að vera í kaldasta hluta ísskápsins þar sem ger mun halda áfram að hækka hægt í kuldanum. Þegar þú ert tilbúinn að nota deigið skaltu láta það ná stofuhita áður en þú mótar og bakar. Það er mikilvægt að hafa í huga að gerdeig sem er í kæli getur tekið aðeins lengri tíma að lyfta sér þegar það er bakað.