Hvernig innsiglarðu krukkur?

1. Skoðaðu krukkurnar :Áður en þéttingarferlið er hafið skaltu skoða krukkurnar og lokin vandlega fyrir skemmdir eða galla. Fargið krukku eða loki sem sýnir sprungur eða flögur.

2. Búið til krukkurnar og lokin :Ef krukkur og lok eru ný eða hafa verið hreinsuð vel geturðu hafið þéttingarferlið. Ef krukkur og lok hafa verið notuð áður skaltu dauðhreinsa þau með sjóðandi vatni eða í uppþvottavél með því að nota hreinsunarferlið.

3. Hreinsaðu brún krukkanna :Athugaðu brún krukkunnar til að tryggja að hún sé hrein og laus við agnir eða matarleifar. Sérhver hindrun á felgunni getur komið í veg fyrir rétta þéttingu.

4. Settu lokin fyrir :Eftir að brúnin hefur verið hreinsuð, settu lokin á krukkurnar, tryggðu að þau séu rétt í röð og hylji krukkuna að fullu.

5. Strekið hringina :Skrúfaðu á hringina, hertu þá þangað til þeir eru þéttir og snúa ekki lengra. Ekki herða hringina of mikið þar sem það getur valdið sprungum í glerkrukkunni.

6. Settu krukkur í sjóðandi vatn :Fylltu stóran pott eða niðursuðudós með nægu vatni til að hylja krukkurnar alveg. Látið suðuna koma upp í vatnið. Forðastu að nota pott sem er hærri en krukkurnar þar sem það getur truflað myndun réttrar lofttæmisþéttingar.

7. Sjóðið krukkurnar :Þegar vatnið er að sjóða skaltu lækka krukkurnar varlega niður í pottinn með því að nota krukkulyftara eða töng. Stilltu vatnsborðið ef þörf krefur til að tryggja að krukkurnar séu að fullu á kafi og viðhalda stöðugu hitastigi.

8. Suðutími :Suðutíminn fer eftir stærð krukanna og matnum sem unnið er með. Skoðaðu tiltekna mataruppskrift í krukku eða leiðbeiningar um viðeigandi suðutíma.

9. Fjarlægðu krukkur úr sjóðandi vatni :Eftir tilgreindan suðutíma skaltu fjarlægja krukkurnar úr heita vatninu með því að nota krukkulyftara eða töng. Vertu varkár þar sem krukkur og vökvi verða mjög heitur.

10. Hvíld og kæling :Settu krukkurnar á hreint eldhúshandklæði eða vírgrind og leyfðu þeim að kólna óáreitt í nokkrar klukkustundir eða yfir nótt.

11. Athugaðu fyrir innsigli :Eftir að krukkurnar hafa kólnað alveg skaltu prófa innsiglið með því að þrýsta varlega á miðju loksins. Ef lokið helst niðri og beygir sig ekki hefur krukkunni verið lokað.

12. Geymdu krukkurnar :Þegar allar krukkurnar hafa verið lokaðar og kældar, merkið þær og dagsettar þær áður en þær eru fluttar á köldum, dimmum stað til geymslu.

13. Athugið :Ef krukkurnar eru ekki lokaðar á réttan hátt gæti þurft að endurvinna þær. Af öryggisástæðum er mikilvægt að fylgja ráðlögðum leiðbeiningum um lokun krukkur til að tryggja rétta varðveislu og öryggi matvælanna sem eru í krukkur.