pönnukaka blanda kemur í tveimur helstu afbrigði - Original og heill. Upprunalega útgáfan inniheldur færri efni, þ.e. hveiti, salt, sykur og bakstur gos. The heill stíl inniheldur yfirleitt einhvers konar hillu-stöðugt styttingu og þurrkuðum eggjum. Notkun heill pakki til að gera pönnukökur, þú þarft aðeins að bæta við vatni til að ljúka blanda. Með upprunalega, þú þarft að bæta styttingu, egg og vatn. Vegna þess að flest baka skeljar orðið of Fluffy og mjúkur með því að bæta við eggjum, nota upprunalegu blanda til að gera baka skorpu.
Blanda það upp

Þegar gerð pie skorpu með pönnukaka blanda, mæla blanda jöfn fjárhæð hveiti kallað í uppskrift. Bæta sama magn af feiti og vökva sem uppskrift kallar en sleppa salt, sykur og allir leavening hráefni. Í mat örgjörva eða blanda skál, blanda saman þar crumbly.
Standa með mér sækja

Einn af the leyndarmál til Great baka skorpu má í hvernig stytting er blandað í þurru hráefni. Þegar blandað rétt, að smjör yfirhafnir hveiti til að hindra það frá að laða of mikið vatn. Þegar hveiti gleypa of mikið af vatni, myndar það glúten sem gerir endanlega vara fleiri sterkur. Fyrir flöktandi pie skorpu, blanda smjör með pönnukaka blanda þar til það myndar mola. Stór clumps af deigi þýðir að það getur verið of blautt eða hefur ekki verið tekin nógu meðan Rjómalöguð líma þýðir að það hefur verið yfir-blandað. Eftir blöndun, slappað deigið fyrir að lágmarki 45 mínútur áður en veltingur.
The Trade-offs sækja

Á meðan sætabrauð hveiti er mælt fyrir flakiest skorpu vegna þess lægra glúten innihald, flestir pönnukaka blandar nota hærri glúten allur-tilgangur hveiti, sem hægt er að gera skorpu gerðar úr blöndu harðari en venjuleg skorpu þína. Einnig pönnukaka blandar getur notað meira af sykri en er kallað þegar að hefðbundin pie skorpu, svo skel getur verið sætari en venjulega, jafnvel án þess að bæta fleiri sykri.