Hvernig til umbreyta Cocoa að Sweet Súkkulaði fyrir matreiðslu

Þegar súkkulaðikökum eða súkkulaði kaka uppskrift kallar ósykraðri eða ljúfsárum súkkulaði og búri þitt hefur aðeins kakóduft, þú þarft ekki að fresta súkkulaði þrá þína með ferð á markaðnum . Eins og allir súkkulaði, hvers konar kakódufti - Dutch-unnar eða venjulegur, ósykraðri kakóduft - er gert úr brennt, jörð Kakó baunir. Þrýstingur er notað til að fjarlægja einhver af kakósmjör og láta aðeins kakó föst efni, sem eru jörð í duft. Eins og venjulegur kakódufti, Dutch-unnar kakóduft fer í gegnum þetta sama ferli nema að baunir eru liggja í bleyti í kalíum lausn til að hlutleysa sýrustig áður en þeir eru brenndar. Að skipta kakóduft fyrir súkkulaði, nota aðeins venjulegur ósykraðri kakóduft sem Dutch-unnar krefst breytingar á leavening umboðsmanni. Sækja Hlutur Þú þarft sækja kakóduft
bræddu smjöri eða olíu
Sugar, Valfrjálst
myndband Leiðbeiningar sækja

1. Þekkja hvernig margir aurar súkkulaði sem þú þarft, þá margfalda að tala með þremur. Notaðu þetta númer og fjölda matskeiðar af kakódufti til að mæla í fljótandi efni. Fyrir dæmi, ef þú þarft 2 aura af súkkulaði, nota 6 matskeiðar af kakódufti.
   

2. Mál 1 matskeið af bræddu smjöri eða olíu á eyri ósykraðri súkkulaði eða 1/2 matskeið af smjöri eða olíu á eyri af hálf-sætur súkkulaði. Bæta við fljótandi efni.
   

3. Bæta 1 1/2 msk sykur til sykri kallað á eyri af semisweet súkkulaði þörf. Ef uppskrift kallar ósykraðri súkkulaði, eru nauðsynlegar engin önnur viðbætur.