Margir uppskriftir kalla bæta ger með hveiti eða öðru innihaldsefni allt í einu, og það er allt í lagi ef þú ert viss um ger er ferskur. Þú getur staðfest þetta með því að skoða dagsetninguna á pakka, en ef ger þitt upplifað neina hitasveiflur við geymslu, þessi dagsetning gæti orðið moot lið. Besta leiðin til að vita hvort ger þitt pakkar enn sveppa kýla hennar er að sanna það, sem þýðir útlistun það að þeim þáttum sem valda því að losa orku sína. Meðal þeirra raka, hlýju og mat, og ger mun láta þig vita ef það er gott eða ef þú ættir kasta því út og byrja aftur.
Að henda eða ekki henda

Ger blooms besta í blautt miðli, oftast vatn, sem hefur hitastig á milli 80 til 120 gráður Fahrenheit. Þú getur prófað að hitastig með nammi hitamæli eða stökkva nokkru á handlegg. Ef það finnst þægilega heitt, ger mun vinna. Ef það finnst heitt, kæla það niður áður en þú bætir ger. Á þessum tímapunkti, a teskeið eða svo af komuð sykri ætti að fullnægja nammigrís ger er. Hræra í því í heitt vatn þar til það leysist upp, og þá blanda í gersvepps. Blanda vel, og láta það gera hlutur hennar. Blandan ætti að vera örlítið ljósbrúnt að lit og létta svolítið eins ger þróar. Þú munt vita það er tilbúið þegar þú sérð bubbly froðu yfir the toppur af the vökva, sem ætti að taka ekki lengur en 15 mínútur. Ef það er ekki froða af þeim tíma, sem gerið er fortíð blóma hennar. Hella vökva út, skola bikarinn eða skál og prófa annað pakkann.
Innkaup fyrir Ger- sækja

Í ger þú ert líklegri til að finna í matvörubúð er þurr ger , sem er frábrugðið fersku rök tegund að fagleg Bakarar nota og er yfirleitt seld í litla teninga vafinn í álpappír. Dry ger er seld í kunnuglega ræmur samanstendur af þremur einstökum pökkum eða í litlum krukkur. The tveir eru víxlanlegur til notkunar í að brauði uppskriftir og hægt er að proofed á sama hátt. Vertu viss um að athuga gildistíma, sem skráð eru á jöðrum pakka eða á jar miðanum, þar sem það getur verið mjög mismunandi frá Packet að Packet eða jar til jar, og kaupa ferskasta sem þú getur fundið.
sækja Measuring Ger sækja

Brauð uppskriftir kalla fyrir tiltekið magn af ger, en það má ekki alltaf jafn fullur pakki sem getur innihaldið úr 2 1/4 tsk 1 matskeið, eftir tegund . Tveir brauð gert með allur-tilgangur hveiti almennt kalla fyrir tvo pakka, eða 4 1/2 teskeiðar, af ger. Ef nota þurr ger úr krukku, einfaldlega mæla út 2 1/4 tsk fyrir hvern pakka kallað í uppskrift, eða minna eftir þörfum uppskrift er. Til að lengja líf sitt, geyma ger í kæli eða frysti þar sem það er minni líkur á að upplifa róttækar breytingar á hitastigi.