Small, köku-eins fyllt sætabrauð má rekja til miðalda Þýskalandi. Þegar þeir gerðu sér leið til Ameríku, voru þeir að endurnefna. Fólk í Vestur Pennsylvania, ekki síst í Johnstown svæði, heitir þeim gobs. Sagnfræðingar telja að nafnið þróast frá kolum miners sem gerðar kökurnar í lunches þeirra, framhjá gob hrúgur - eða hrúgur af hent kol aukaafurðum. Þú munt heyra þá heitir & quot; gobs & quot; aðeins í Vestur Pennsylvania; . annars staðar meðfram austurströnd þeir eru þekkt sem whoopie bökur
Gerð batter

Á meðan there ert afbrigði, undirstöðu batter er samsett af fjórum helstu innihaldsefni - sykur, hveiti, egg og smjör. Þú gætir líka bætt leaveners eins lyftiduft og matarsóda; bragðefnum ss súrmjólk, sýrðum rjóma, kakódufti; og krydd eins og kanill. Laga kryddi að henta þínum óskum. Notaðu ljós höndina á meðan blöndun batter sem overmixing thins batter og gerir það erfitt að ná kökur 'ávalar lögun.
Bakstur kökurnar sækja

Þó að þú getur fundið sérstakt whoopie baka aðilar eða mót, þú þarft ekki að öllum sérstökum búnaði. Einfaldlega falla batter í 1 1/2-tommu umferðir á kex lak lína með parchment pappír. Skildu um 1 tomma á milli hvers köku og baka þá í átta til 10 mínútur í ofni sem hefur verið forhitaður í 350 gráður Fahrenheit. Þegar lokið, fjarlægja kökur úr bakstur lak og láta þá kaldur á vír rekki.
Gerð Fylling sækja

Fyllingin er það tekur þessar innocuous útlit litlu kökur í alvarlegum eftirrétt landsvæði. Klassískt gob kaka er fyllt með sætum, vanillu buttercream kökukrem eða marshmallow Creme. Tilraun með bragði að finna samsetningu sem þú líkar best. Til dæmis, gefa fylla ferskt, björt gæðum með því að sameina smjör, rjómaostur, vanillu þykkni, sykur confectioner er, ferskur kreisti sítrónu eða lime safa og ilmandi jurt, eins og myntu, basil eða saffran.
sækja Samsetningu Gob Cakes sækja

Þegar þú hefur bakaði gob kökur, láta þá kólna vel. Flip a par af kökum yfir þannig að íbúð hliðar andlit upp. Skeið um matskeið af fyllingu á flötu hlið hverri köku, þá setja annað köku ofan með íbúð hlið sem snýr inn að gefa gob köku einkennandi kúptu lögun sinni. Þegar þú hefur fyllt alla gobs, kæli þá í klukkutíma eða lengur til að láta þá setja.