Ef þú kaupir hveiti þitt pakkað frekar en í einu, pokinn hennar mun yfirleitt merkt með ferskleika dagsetningu. Það hefur ekkert að gera með öryggi matvæla - það er einfaldlega mat Miller er um hversu lengi hveiti mun halda bestu dofnar. Það er frekar íhaldssamt mál og í reynd, geymsluþol hveiti þíns veltur á aðstæðum í búri þínu. Hvítt hveiti getur samt verið nothæf í allt að eitt ár eftir að það er keypt, þó sex til átta mánuðum er öruggari mat. Heild-hveiti hefur u.þ.b. helming líftíma hvítt hveiti, vegna meiri olíu efni hennar.
Nose viti

Ef þú ert óviss um hvernig gamall hveiti þitt er eða hvort það er samt hægt að nota, bara nota skynsemi þína. Old hveiti er stundum herja með skordýrum lífið - fyrst og fremst hveiti Bjalla - og það er ástæða til að fleygja því strax. Hveiti þitt gæti líka hafa verulega rancid lykt, sérstaklega ef það er steinn-jörð eða heilhveiti. Þeir mjöl innihalda meira af feita sýkill korni og klíð, sem oxa og framleiða aukabragðið og lykt. Hvítt hveiti þróar mildari en samt óþægilegt mygluskán lykt, og getur einnig tekið á sig mygluðum og mygluskán bragði frá umhverfi sínu. Hvenær í vafa, blanda sumir af mjöli með heitu vatni og snökt það aftur. Allir & quot; burt & quot; lykt verður augljós í upphitun líma.
Kostnaður sækja

Reyni að nota vafasömum hveiti er yfirleitt slæm hugmynd. Það er sjaldan skaðlegt, þó mót og mold gró getur haft óþægilega áhrif og skordýr eru alltaf distasteful. The aðalæð ástæða til að forðast að nota þungt, musty eða rancid hveiti er að óþægilegt lykt hennar er nánast alltaf fylgja óþægilegar bragði eins og heilbrigður. Þetta ber í gegnum bakstur þinn, og mun spilla bragðið af öllum en mest robustly bragðbætt bakaðri vöru.
Spurningin um Storage

Eiginleika geymslu svæði þínu hafa mikið að gera með geymsluþol hveiti þíns. Ef þú býrð í heitu og röku loftslagi, hveiti mun hafa styttri líftíma. Það er einnig raunin ef búr eða kjallari er rökum, moldy eða háð miklar sveiflur í hitastigi. Til dæmis, ef þú býrð á svæði með heitum sumrum og köldum vetrum, unheated bílskúr er ekki kjörinn árið geymsla blettur fyrir hveiti þitt. Besta geymsla staðsetning veita jafnvel, í meðallagi hitastig, eru varin gegn beinu ljósi, og hafa góða loftræstingu til að hindra uppsöfnun mold gró eða þurrari lykt.
Aðstoð Afþví sækja

Ef þú kemst að því að hveiti þitt þróar oft óþægilega bragði - annað hvort vegna þess að þú bakað sjaldan, eða vegna þess að þú ert áhugamaður og halda tugum mjöl á hönd - þú getur hjálpað lengja geymsluþol þess í nokkra vegu. Í fyrsta lagi ef raki eða bragðefni frásog er vandamál, halda hveiti þitt í loftþéttum umbúðum. Þetta gæti verið auglýsing bin, mat-öruggur plast fötu, eða jafnvel einföld fjöl poka sem að setja hveiti poka. Annar frábær leið til að lengja líf af hveiti, sérstaklega í breytilegrar eða rakt loftslag, er að geyma það í efri kæli eða frysti. Fjarlægja lítið magn reglulega eftir þörfum og halda restinni vel vafinn í köldu geymslu.