Algengasta orsök minnkandi er overbaking. eins köku bakes, hveiti og egg í batter hjálp stífari og stífa það. Ef köku bakes of mikið, þó, þessi innihaldsefni verða of stíf, veldur köku að dragast saman og minnka þegar það kólnar. Til að forðast þetta vandamál, setja teljara í fimm mínútur áður en þú heldur kaka verður gert. Settu tannstöngli í köku; kaka er gert ef tannstöngli kemur út með rök mola á það. Snertu köku létt með einum fingri; ef það er gert, það ætti að spretta aftur. Ekki bíða þar til kakan hlaupið frá the hlið af the pönnu til að fjarlægja það úr ofninum, því á þessum tímapunkti, kakan er líklega overbaked.
Ofninum er vandamálið sækja

Til að koma í veg fyrir köku frá minnkandi vegna overbaking, Forhitið ofninn í að minnsta kosti 10 til 15 mínútur. Setja köku í miðjum ofni á miðju rekki og gera overcrowd ekki ofninn, sem getur valdið misjafn bakstur. Notaðu ofn hitamæli til að prófa ofninn hitastig mál, sem getur verið á því eins mikið og 50 til 100 gráður. Draga úr ofn hiti og bakstur tíma um 25 prósent ef þú ert að nota convection ofn. Convection ofnum vinna á skilvirkari hátt, svo það er auðvelt að overbake köku.
The Bakeware sækja

Þú stilla teljarann ​​samkvæmt bakstur áttir og athugað það vandlega, enn þín kaka enn virðist overbaked; vandamálið gæti verið Bakeware. Ofn hitastig 350 gráður Fahrenheit er góður kostur fyrir flesta kökur, en draga úr hita til 325 F fyrir slönguna kökur. Dark, ekki stafur Bakeware og glervörur einnig bakað kökur hraðar, svo draga úr hita um 25 gráður ef þú notar þessar tegundir af réttum.

Pudding í Mix sækja

Using þurrt pudding blanda er annar orsök kaka rýrnun. Blandar með pudding sem innihaldsefni gera rakur kökur, en kökur getur einnig skreppa eins og þeir kólna, segir Anne Byrn, höfundur & quot; The kaka Mix Doctor. & Quot; Fyrir köku sem er fyrirtæki og fallega mótað, sleppa pudding-blanda gerð kaka. Athugaðu merkimiðann á viðskiptalegum kaka blanda til að tryggja kaka blanda inniheldur ekki pudding. Ef þú ert að gera heimatilbúinn köku, ekki bæta pudding blanda við það.