Hafrar hveiti frábrugðið heild-korn hafrar notuð fyrir haframjöl því það hefur verið jörð í fínni efni en upprunalega korni. Meðal kostum þess, hafrar hveiti hefur nokkuð hátt prótein innihald 17 prósent, sem gerir það einn af mest nærandi af komhveiti. Bakaðar vörur gerðar við höfrum hveiti eru rök og chewy, en einnig fleiri crumbly. Fyrir alla viðkvæma náttúru, hafrar hveiti sameinar vel með ávöxtum, hnetum og súkkulaði í fljótur brauð og kex, en samt aðeins sem hluti af uppskrift.
No Glúten Hér sækja

skortur hafrar hveiti er glúten verður mikilvægt þegar gera brauð. Sumir uppskriftir mælum skipta ekki meira en fjórðung af hveiti í ger brauð með höfrum hveiti, og þá auka magn af ger að örva hveiti til að gera meira glúten. Þessar punktbreytingar geta tekið nokkrar tilraunir til að fá rétt jafnvægi á höfrum til hveiti og ger.
Glúten Mengun sækja

Þrátt skortur á glúten, hafrar hveiti kaldhæðnislega hefur verið umdeild sem mat fyrir glúten-frjáls mataræði. Víxlmengun með glúten úr hveiti hefur fundist í fleiri hefð höfrum vörum, svo sem haframjöl korn. Sem svar, hafa framleiðendur aðskilin hafrar framleiðslu sína frá framleiðslu hveiti til að tryggja að hafrar hveiti er sannarlega glúten-frjáls og öruggur til að borða með fólki með glúten næmi eins glútenóþol. Bakstur aðeins með & quot; staðfest glúten frjáls & quot; höfrum hveiti getur dregið úr líkum á ofnæmisviðbrögðum hjá þeim sem næmi.