Flestir Cupcakes má geyma við stofuhita, svo lengi sem frosting þú skreytt þá með innihaldi ekki mjög viðkvæmar efni. Tegundir sem þú getur skilið við stofuhita eru ma cupcakes matt með buttercream frosting - gerðar úr feiti eða smjöri, ganache, súkkulaði buttercream og konunglega kökukrem. Sum þessara frostings innihalda mjólkurvörur eða egg hvítu, en sykur mun varðveita þá í tvo til þrjá daga. Royal kökukrem er oft gert með duftformi hvítu egg og þornar til a harður ljúka - draga úr hættu á foodbome veikinda. Niðursoðinn buttercream frosting inniheldur yfirleitt styttingu, auk rotvarnarefni, sem gerir það öruggt að við stofuhita.
No Refrigeration þörf Ever sækja

Hægt er að kæli Cupcakes matt með buttercream , konunglegur kökukrem eða ganache frosting ef þú vilt, en það eru nokkrar tegundir af frosting sem ætti aldrei að vera í kæli. Soðin sjö mínútna frosting líkist lög af volgu marshmallow ló, en frosting verður erfitt og Gummy ef þú kæli það. Fondant, en nota sjaldan á cupcakes, ætti aldrei að kæla eða frysta.
Extra Frosting sækja

Í öllum tilvikum, Cupcakes eru geymd við stofuhita ætti að borða innan þriggja daga . Eftir það, bæði kaka og frosting getur byrjað að spilla. Geymsla leif frosting er önnur saga, og hver tegund frosting hefur mismunandi kröfur. Store buttercream frosting í nær íláti í kæli og nota innan tveggja vikna. Store konunglegan kökukrem fjallað var við stofuhita í allt að tvær vikur. Súkkulaði ganache frosting má geyma í kæli í tvær til þrjár vikur. Varlega reheat það að dreifa henni eða nota það til að gera jarðsveppum.
Chill Out sækja

Þótt algengustu frostings þurfa ekki að vera í kæli, nokkrar verða alltaf sé kælt til að draga úr hættu á veikindum. Þeyttum rjóma frosting er gerð úr rjóma jafnvægi með matarlím. Það hefur ljós, Rjómalöguð áferð, en er fyrirtæki nóg til pípu. Jafnvel þegar í kæli, þeyttum rjóma frosting brýtur niður innan um tvo daga. Rjómaostur frosting heldur vel, en ætti að vera í kæli því það inniheldur viðkvæmar mjólkurvörur. Swiss, ítalska og franska buttercream frostings eru gerðar með smjöri sem er verið þeyttum með létt eldað egg. Þessar frostings eru léttari, ríkari og creamier en venjulegur buttercream frosting. Cupcakes matt með þeim í raun ætti að borða strax, en í kæli allir afganga. Settu matt lítil formkaka í nær plast ílát og geyma þá í 40 gráður Fahrenheit eða kælir. Nota þá innan tveggja til þriggja daga.