Red Velvet köku þarf tveggja hluta kælingu aðferð. Látum kaka kaldur í pönnu smávegis í um 10 til 20 mínútur. Settu disk yfir toppur af köku, þá flettir pönnu yfir. The kakan ætti að renna út inn á disk. Á þessum tímapunkti, kakan er enn of heitt að frosti. Skildu það kólna þar til hún er ekki hitnað á öllum þegar þú snerta það. Það fer eftir stofuhita,
kaka ætti alveg kaldur í um 30 mínútur. Hafðu það Fresh sækja

Ef þú ætlar að láta köku sitja yfir nótt áður en kökukrem það, þú þarft að vefja það tryggilega til að hindra það að fara þrá. Þú getur geymt það í plast köku markverðinum með loki eða vefja það þétt í plastfilmu. Láttu kaka sitja út á einni nóttu á borðið, ekki í kæli. The kalt loft í kæli flýtir staling ferli, samkvæmt matur rithöfundur Harold McGee í & quot; í mat og matreiðslu. & Quot; Umbúðir vel, unfrosted kaka ætti að halda við stofuhita í nokkra daga.
Extended Bílskúr

Hægt er að baka rauða Velvet köku vel áður en þú ætlar að kökukrem og þjóna því. An unfrosted kaka mun halda í frysti í allt að sex mánuði, svo lengi sem það er tryggilega pakkað. Setja kökuna á stykki af pappa, þá vefja það í mörgum lögum af plastfilmu. Festu hula með frysti borði. Vernda köku í frysti því að setja það í sterkbyggður kassa eða plast ílát. Þegar það er kominn tími til að frosti köku, láta það þiðna á borðið í að minnsta kosti tvær klukkustundir. Frost það þegar hún hefur náð stofuhita.
Eftir það er Frosted sækja

Hvernig geyma rautt flauel köku eftir kökukrem það fer eftir tegund af frosting þú notaðir. Rjómaostur frosting þarf að geyma í kæli, sem gerir köku matt með þeyttum rjóma kökukrem. Rjómaostur matt kökur geymist í viku í kæli á meðan rjómi matt kaka endist í um þrjá daga. Þú getur skilið eftir köku matt með buttercream við stofuhita í allt að þrjá daga.