Creaming er ferli þar fita -. Yfirleitt smjör - og sykur er blandað saman þar til létt og dúnkenndur. Þetta ferli er mjög mikilvægt í kökur, því það veitir nauðsynlega magn og loft fyrir Fluffy Crumb. Byrjun út á of mikið af hraða eða creaming of lengi, þó skapar, umfram kúla. Þessar loftbólur rísa upp á yfirborðið á meðan bakstur og þegar gert, yfirgefa þig með köku sem hefur holur og göng undir jarðskorpuna. Forðastu þetta með því aðeins creaming efni á uppskrift leiðbeiningar. Fylgdu magn af tími þú ættir rjómi og hraði tillögur.
Too Much Leavener sækja

Leaveners, svo sem bakstur gos eða duft, hækka kúla búin á creaming stig af uppskrift. Þeir gera það með því að leyfa loftbólur til að mynda og rísa hratt í gegnum deigið - hækka köku á bökun. Ef köku kúla of mikið, gætir þú vilt að draga úr the magn af leavener. Prófaðu að minnka með því að 1/8 teskeið í fyrstu.
Overmixed þurrefnunum sækja

Kaka blandar hafa þurr innihaldsefni bætt blaut hráefni. Ekki overmix ekki batter þegar þú sameina tvö. Flour inniheldur glúten, sem er sterkt, stretchy prótein sem myndast þegar þú blanda hveiti með blautum hráefni. Það veitir uppbyggingu til kaka, en þegar þú overmix hveiti sem þú munt hvetja of mikið glúten til að mynda í batter. Umfram glúten skapar vandamál loftbólur í batter þinn sem ekki aðeins yfirgefa þig með Holey köku, en gerir köku rubbery, sterkur og þéttur - svipað brauð. Einnig, pre-sigta saman þurrefnunum þínum. Þannig marka hversu mikið þú þarft að blanda þegar þeir eru bætt blautur innihaldsefni.
Lagað Mistök þín eftir því sækja

Þegar kaka er í ofninn, getur þú ekki rétt kúla mál. Ef þú hefur þegar bakað köku sem hefur kúla, þú ert enn nokkra möguleika. Svo lengi sem kaka er ekki þurr, lækkað eða crumbling, fylla í holur á ytra yfirborði með buttercream áður en þú bætir endanlega feld til köku. Eða, crumble köku í sundur og blanda það með buttercream. Rúlla blöndunni í kúlur og dýfa þeim í bráðið súkkulaði til að búa Cake Pops.