Þegar þú bakað köku, þú þarft að kæla það áður en þú getur bætt frosting. Frosting heitt kaka gerir kökukrem mjúkur og það gæti flutt í burtu frá kaka, sem veldur köku að rífa eða crumble. A kælt, herbergishiti kaka er enn mjög blíður og þú might taka fleiri mola koma burt af köku og á frosting þína. Því kælda kaka gæti skilað betri árangri.
Hvenær á að geyma í kæli

A kaka er fullkomlega í lagi við stofuhita í nokkra daga þegar það er óskorinn og unfrosted. Refrigeration gæti verið nauðsynlegt, hins vegar, ef það er heitt á heimili þínu eða þú vilt kökuna kælt fyrir betri frosting. Kæli köku setja hann í lag af plastfilmu - þetta heldur köku frá þorni og frá hrífandi allir lykt langvarandi í ísskápnum þínum. Unwrap köku og hrím strax í kæli.
Ísskápur móti frystir sækja

Kæliskápar eru mjög þurr umhverfi, því þú verður sett köku þétt til að halda henni frá þorni á einni nóttu. Ef þú ert að kæla köku til að herða Crumb, frysti gæti verið betri kostur því það tightens Crumb og gerir köku auðveldara að frosti en bara kæli það. Kæliskápar aðeins slappað kökurnar, en stífa ekki þá - svo kakan getur samt skemmt burt eins og þú frosti það. Einnig, ef þú ert stærri köku tiers sem þú þarft til að taka upp og flytja í kring, þeir enn vera mjúkur úr kæli, en fryst köku geta vera valinn upp, klippa og flutti á meðan enn að hluta fryst. Þú getur bakað köku á undan tíma og frysta það í allt að þrjá mánuði áður en þú þarft það með því að setja hann í mörgum lögum af plastfilmu og geyma það í frysti.
Dómgreind sækja < li>

Ef þú hefur ekki tíma til að baka köku kvöldið áður, en vil ekki að takast á við mola í frosting, hefur þú möguleika. Cool köku á vír rekki. Strax kæld, sækja þunnt lag af frosting á hliðum og ofan á köku. Ekki hafa áhyggjur óður í mola, því þetta lag frosting er ætlað að veiða mola og halda köku saman, þannig hvers vegna það er vísað til sem "Crumb feld." Leyfa Crumb frakki að þorna þar til það er ekki lengur tacky við snerta, þá gilda topplag þína af frosting að klára kökuna.