Einn af stærstu kostum þess að nota a standa hrærivél til Hnoðið brauð er að það gerir ferlið miklu auðveldara fyrir þig. Þú þarft ekki að hreinsa burt blettur á borðið eða fá þinn snertið ekki óhrein. Standa blöndunartæki eru einnig fær um að sinna Sticky deig, sem hafa mikla vatnsinnihald. Ef þú ert að reyna að hnoða blautur deig af hendi, eru þeir líklegri til að loða við fingurna. A blöndunartæki hefur einnig getu til að hnoða mjög þunga deig sem myndi stofn hendurnar ef þú reyndir að hnoða þá sjálfur
Hand hnoða:. Kostir sækja

Þegar þú notar afstöðu blöndunartæki er minni vinna, hönd hnoða hefur sína kosti. Þú getur ekki yfir-Hnoðið deigið þegar þú vinnur í höndunum. Hnoða í höndunum getur einnig leitt til þróunar á fleiri glúten, samkvæmt & quot; Illustrated Cook. & Quot; Meira glúten þýðir betri áferð til fullunna brauð. Hnoða í höndunum leyfir þér einnig að fá tilfinningu fyrir deigið og lætur þér finnst leiðin glúten form eins og þú vinna deigið


Standa Mixer:. Ókostir sækja

A standa blöndunartæki geta séð deigið frekar u.þ.b. og skera á þræðir glúten sem mynda, áhrif á lokið gæði brauð. The blöndunartæki getur einnig valdið því að deigið til að kostnaður og það kneads. Deigið er hægt að auka í hitastig um allt að 3 gráður á mínútu a standa hrærivél kneads það. Ef deigið er of heitt, mun það hækka of fljótt og hægt er yfir-sönnun. Hnoða mikið deigið með standa hrærivél getur valdið mótor til að kostnaður eða vél til jostle á countertop og hugsanlega falla frá borðið. Annar stór ókostur þess að nota a standa hrærivél er kostnaður af the vél. Blöndunartæki eru dýr og það gæti ekki gera skilningarvit til að fjárfesta í einu nema þú bakað brauð oft
Hand hnoða:. Ókostir sækja

Ef þú ert að reyna að hnoða blaut deigið með höndunum , það er oft freistandi að bæta við fullt af auka hveiti til að gera deigið viðráðanlegri. Bæti of mikið hveiti gerir lokið brauð sterkur. Hand hnoða er einnig mjög sóðalegur, sem þú endar oftast upp með hveiti á borðið og stykki af deigi sem festir fingrunum. Það fer eftir hversu oft þú gera brauð, hættu að einnig að þróa endurteknar streitu meiðslum frá hnoða af hendi.