rjóma frosting er Rjómalöguð og viðkvæmt. Þú gera það frá whipping rjóma sem hefur verið barinn þar til það nær stífur tindar þannig að þegar þú fjarlægja beaters úr blöndun skál, sem þeyttur rjómi kemur af beaters í hámarki myndun. Með því að bæta kurlaður eða duftformi sykur, bæta við a snerta af sætleik til frosting að stuðla að stöðugleika það. Fullunnin vara er ljós, loftgóður og býður upp á þunnt samræmi, eins og þeyttum rjóma þú notar á uppáhalds sundae þinni. Vegna þessa áferð, rjómi frosting skortir þykkt og uppbyggingu til að styðja fondant og mun hrynja undir þyngd sykur deigið. Þess í stað nota frosting sem er með miðlungs-til-stífur samkvæmni.
Stability sækja

Þar rjómi frosting er létt og Airy, stöðugleika þess er þáttur fyrir fondant . Fondant getur verið þungur - eftir þykkt þú rúlla því í - og þeyttum rjóma frosting skortir stöðugleika að halda fondant í stað. Undir þyngd, þeyttum rjóma frosting, jafnvel þegar jafnvægi, hefst renna út undir fondant og skapa bulges eða tár í frágangi köku þíns. Þeyttum rjóma frosting ekki skorpu yfir eins og aðrar tegundir frosting; því undir fondant þú myndi hafa stöðugt áhrifamikill, blautur yfirborð. Þetta getur valdið köku hrynur og crumbling.
Temperature sækja

Þú verður að geyma í kæli þeyttum rjóma frosting. Þar sem þú gert það frá þungur whipping rjóma, það er ekki hægt að vera við stofuhita. Þó að þú getur sett fondant-þakinn köku í kæli, sem fondant mun ekki hafa tíma til að jarðskorpan yfir til að búa til herti skel til að hindra það frá að færa, sprunga eða bulging. Ef það er heitt úti og þú fjarlægja fondant köku úr kæli, kakan verður sviti, sem getur snúið fondant þitt mjúkt og mushy og mun gera einhverjar litarefni í fondant blæðir, þannig að þú þarft að borða fondant-þakinn köku rétt burt. Þú þarft einnig að borða þeyttum rjóma-þakinn köku strax, því það er ekki eitthvað sem þú getur fara á skjánum í veislu.
Val

Buttercream er valkostur við þeyttum rjóma frosting. Það getur verið alveg eins Fluffy og slétt og þeyttum rjóma frosting, en það býður upp á stöðugleika og hjartarskinn ekki þurfa kælingu. Gott fondant buttercream er eitt sem er gert úr smjöri, duftformi sykur, stytta og bragðefni. The buttercream þarf miðlungs samræmi þannig að það mun dreifa á köku lag, en samt skorpu yfir og halda fondant á yfirborði köku er.