- | Food & Drink >> Matur og drykkur >> Matreiðsla og bakstur >> bakstur Basics >>
Hvað má nota til að í staðinn fyrir styttri í bakstur Biscuits
Orðið & quot;? Kex & quot; þýðir mismunandi hlutum í mismunandi löndum. Rót orðsins þýðir & quot; tvisvar bakaðar, & quot; bendir til crunchy og þurrt snarl, samkvæmt matvælafræði rithöfundur Harold McGee. Í Bandaríkjunum er hugtakið hefur þróast til að vísa til útboðs sætabrauð. American kex fá oftast flakiness þeirra frá traustum fitu, svo sem grænmeti styttingu. Þó grænmeti stytting hefur væg bragð og geymsluþol, áhyggjur trans- fitu efni og heilsufarsleg áhrif þess gæti gera þú leita í staðinn. Sækja Butter sækja
Hægt er að eiga viðskipti með jafn mikið af stafur smjör fjárhæð grænmeti styttingu kallað í kex uppskrift. Niðurstöðurnar verða ekki að vera nákvæmlega sama. Fyrir einn hlutur, smjör er yfirleitt aðeins 80 prósent fitu, en grænmeti stytting er 100 prósent fitu, þannig að áferð kex verður þurrkara. Stytting hjartarskinn hjálpa kex brúnu meira líka. Smjör mun einnig bæta smjör bragð að fullunnu kex. Þú þarft að halda smjör kælir þegar þú bætir það en þú myndir stytta, eins og það bráðnar hraðar, sem mun breyta áferð lokið kex.
Lard sækja
Ef þú ert ekki grænmetisæta og gera forðast ekki svínakjöt vörur, getur þú viðskipti á grænmeti styttingu kallaðir til með jafn mikið af lard. Eins styttingu, lard hefur væg bragð, svo það mun ekki breyta bragðið af kex þinn. Using lard stað smjörs úrslit í mýkri kex, samkvæmt Sam Sifton af & quot;. The New York Times & quot; Svínafeiti hefur aðra fitu gera en að stytta eða smjöri. Það er í raun lægri í mettaðri fitu en smjör.
Stick Smjörlíki sækja
Stick smjörlíki, eins og smjör, er að minnsta kosti 80 prósent fitu. Það hefur ekki sömu bragð eins og smjör, þó, og hefur minni bræðslumark en grænmeti styttingu, svo sumir kokkar vilja ekki að nota það. En, ef þú ert að forðast mjólkurvörur eða dýraafurðir og er annt um trans fitu í grænmeti styttingu, smjörlíki getur verið hentugt í staðinn. Veldu smjörlíki þú notar vandlega, eins og sum innihalda trans fitu. Aðrir gætu innihaldið dýr-unnin efni, svo sem kasín eða mysu sem þú þarft til að líta út fyrir ef þú ert vegan. Forðastu að nota dreifanleg smjörlíki, eins og þeir eru saman með lofti til að gefa þeim mýkri áferð og virka ekki vel í bakstur.
Liquid Fats sækja
Það er stór munur milli fastra fitu og fljótandi fitu. Using a fljótandi fitu, eins og ólífuolía eða canola olíu, sem staðgengill fyrir styttingu getur verið erfiður. Þar olía er fljótandi við stofuhita, ef þú notar jafn mikið í staðinn, þú vilja endir upp með a fitugur kex. Olía mun ekki gefa kex uppbygging því hvernig solid fitu mun heldur. Sumar tegundir af olíu, svo sem ólífuolíu eða sesamolía, mun gefa kex sérstakt bragð og eru ekki hugsjón.
Matur og drykkur


- Hvernig til Gera Piparrót frá rót
- Hvernig til Gera Honey-hvítlaukssósu
- Hvernig á að nota vítissóti til Hreinn a Beer keg (9 Ste
- Hvaða Orsök kaka minn að falla þegar kæling
- Hvernig til Gera Sugarfree Grape hlaup með Concord Vínber
- Tegundir Brandy Áfengi
- Hvernig á að Undirbúa Brandy Presidential kokteil
- Hvernig á að þjóna Elskan Með Ostur Plate
bakstur Basics
- Hvernig á að Slökkva ger
- Hvernig til að skipta sjálf-Rising Flour stað allur-tilga
- Hvað er Baking Flour
- Fita Valið fyrir Various Bakstur Þarfir
- Hvernig á að elda waffle Fries í brauðrist ofn (7 skrefu
- Þú getur notað mygluskán lykta hveiti
- The Sequence fyrir hvernig til baka köku (10 þrep)
- Hvað á að gera ef þú ert ekki parchment pappír fyrir b
- Hvernig til Gera brownies Soft (3 þrepum)
- Hvernig á að elda nautalund Medium Jæja
bakstur Basics
- Bakeware
- bakstur Basics
- bakstur Techniques
- matreiðsluaðferðir
- eldunaráhöld
- Pottar
- Easy Uppskriftir
- grænn
- Framleiða & búri
- krydd
