Cake pönnur með ljósum lýkur framleiða kökur með föl skorpu. Föl skorpu tilhneigingu til að standa að hliðra innréttingar fleiri en dökk sjálfur. Ljósleitt pönnur endurspegla ofn hita frekar en gleypa það, þannig að skálum brúnn batter hægar en dekkri-lituðum sjálfur. Kaka skálum með léttari litir eru einnig yfirleitt ekki í boði með non-stafur húðun, sem gerir þá líklega minna að gefa út kökur ósnortinn með slétt yfirborð.
Dökk-litað Pan Árangur sækja

Þó pönnur úr þyngri mál málma eru ólíklegri til að undið þegar efnið fyrir miklum hita og eru almennt meira varanlegur, þykkt málmur bakstur pönnur hefur lítið að gera með frammistöðu. Ovenproof, mildaður gler kaka pönnur, oft selt undir vörumerki Pyrex, framleiða og fallega browned skorpu sem dimma pönnur málmur köku og gefur Bakers kost á að fylgjast með Browning ferli á bakstur. Einangruðum kaka pönnur eru smíðaðir úr tveimur lögum af málmi með lofti á milli þeirra sem hindrar Browning og skapar föl, flimsy skorpu. Silicone kaka pönnur framleiða ekki aðeins föl, veikburða skorpu, sveigjanleiki þeirra gerir það erfitt að óhætt flytja deigið fyllt pönnur á ofninum rekki.
Ábendingar og vísbendingar sækja

Ef uppskrift mælir með ljósum köku pönnu og allt sem þú þarft eru dökk lituð eða Pyrex tegundir, draga ráðlagða ofn hiti um 25 gráður Fahrenheit og náið horfa á köku til að forðast yfir bakstur. Til að tryggja enn bakstur með mörgum skálum, ganga úr skugga um að það er að minnsta kosti tomma í milli þeirra og ofn veggjum til að leyfa fullnægjandi loft hringrás. Þegar velja köku pönnur, alltaf að kaupa þær með beinum hliðum og þeim með flared hliðar búa kökur sem erfitt er að fjarlægja úr skálum og hamla stöflun ferli fyrir lag kökur.