Athugaðu hitastig sem tilgreint er í uppskrift. Ef ofninn er hiti of lágur, kakan hækki ekki almennilega. Gefðu ofninn 20 mínútur til að hita upp til að tryggja að það er allt að hitastig áður en þú setur í köku. Notaðu ofn hitamæli, keypt frá járnvöruverslun, til að athuga hitastig ofn þinn. Skífunni á ofninum getur verið ónákvæm að hitastigið í ofninum. Ef ofninn hringja og hitamælirinn passa ekki, þá ofninn þarf að staðla. Ofn hlaupandi á rangri hitastig getur valdið kaka að elda of fljótt eða of hægt, hindra kaka formi hækkandi almennilega, eða falla þegar það er fjarlægt úr skápnum.
Mælingar á Ingredients

Lesa uppskrift vandlega til að tryggja að mælingar þínar séu réttar. Ef köku blanda er of nefrennsli eða of fast, þá kaka hækki ekki rétt og mun falla í miðju. Athugaðu hversu mikið mjólk eða vatn skal bætt við. Of mikið eða of lítill sykur, lyftiduft eða hveiti geta einnig valdið lafandi. Þegar nota mæliglasið eða mæliskeið, að tryggja að þú jafnast út efst á hveiti eða öðrum innihaldsefnum með hníf - að gera það tryggir nákvæma mælingu


Baking Time sækja

Fylgja bakstur tíma sett í uppskrift. Ef þú tekur köku úr ofninum of fljótt, áður en það hefur rétt hækkað og sett, miðju köku mun falla aftur niður. Sömuleiðis, ef eftir elda tími er lokið, kakan virðist ekki vel eldað, þá gefa það nokkrar mínútur lengur í ofninum. Til að prófa hvort kaka er tilbúinn, setja teini eða aðra þunnt hlut, lóðrétt niður í miðju köku. Dragðu það út og kanna leif á teini. Það ætti að vera nokkur mola á teini og ekkert annað. Ef það er blautt kaka blanda á teini, þá er kaka ekki tilbúin og þú verður að setja það aftur í ofninn áður miðstöð hefur tækifæri til að falla.
Opnun Ofn Door

Forðastu að opna dyrnar á ofninum á meðan kaka er bakstur. Sleppur The heitu lofti og að hitastigið á ofninum dregur. Þessi breyting á hitastigi í veg fyrir köku frá hækkandi almennilega. Opnun dyrnar ítrekað veg ofninn viðhaldi hitastigi hans um matreiðslu ferli.
Overworking köku Mix sækja

Blandið köku samkvæmt leiðbeiningum. Ef köku blanda er barinn of mikið, verður það að innihalda of mikið loft. Sömuleiðis, ef innihaldsefni eru ekki almennilega blandað saman þá verður misjafn blettir út um blöndu og mjög lítið loft. Þessar ójafnvægi getur komið í veg köku frá hækkandi almennilega.