Eins og margir kökur rjóma, & eacute; CLAIR eru franska uppruna. Made með rjóma blása sætabrauð deigið (einnig kallað choux líma), deigi unnin úr eggjum, mjólk, salt og hveiti, og eacute; Clairs eru sporöskjulaga kökur fyllt með þeyttum rjóma eða vanilluís sætabrauð rjóma. Sætabrauð kokkar oft efst & eacute;. Clairs með sætum úrvals sem passar fyllingu sætabrauð er
sækja Cream puffs sækja

sætabrauð kokkar nota choux líma til að gera krem ​​puffs. Dollops af choux líma eru bakaðar, búa holur skeljar. Þessar skeljar eru síðan fyllt með rjóma fyllingu eða sykraðri þeyttum rjóma. Sumir kokkar nota custard eða bragðmiklar fyllingu eins og rjómaosti, túnfiskur salati og lax mousse


Frangipane tarts

Möndlur bragð CR egrave;. Mér Frangipane. Þetta krem ​​sætabrauð er gert með sætabrauð rjóma sem hefur verið ásamt jöfnum skömmtum af CR egrave; mér d'amandes, a tegund af sætum möndlum líma. Í stað þess að möndlu líma, sumir fólk mega skipta kremja macaroons, kex gert með möndlum, eða möndlu bragðefni. Sumir kunna að nota möndlu fyllingu sem úrvals eins og heilbrigður.
Sækja Napóleons sækja

Nokkrar kenningar kringum stofnun Napóleons. Ein kenning segir að sætabrauð er dregið af orðinu "Napolitain", sem vísar til Napólí, Ítalía. Önnur kenning heldur því fram sætabrauð var fundið fyrir og nefnt eftir franska keisara Napoleon Bonaparte. Napóleons taka á rétthyrning. Þetta eftirrétt er gert með þunnt, stökkt lag af sætabrauð deigið. Sætabrauð kokkar pípa cr & egrave; mér p & acirc; tissi & egrave ert að milli laga. Napóleons eru yfirleitt gerðar í einum skammta og toppað með kökukrem eða sykri confectioner er.
Cannoli sækja

Stundum kallað Tyrkneska hatta, eru cannoli a Sicilian sætabrauð. The stökkum, tubed-lagaður sætabrauð er steikt þá fylltur með ricotta rjóma eða mascarpone. Dæmigert bragðbætt fyllingar fyrir þessa sætabrauð eru ma vanillu og súkkulaði. Alternative cannoli fyllingar eru ma custard, candied ávöxtum og súkkulaði. Miniature útgáfur af þessari skemmtun er vísað til sem cannulicchi, sem þýðir lítill cannoli.
Nesselrode Pie sækja

Nefnd eftir rússneska stjórnmálamaður Count Karl Nesselrode eru Nesselrode kökur gerð af Bæjaralandi rjóma eftirrétt. Kremið Fyllingin er loftgóður custard sem er gert með gelatin og hvítu egg. Common bragði fyrir þetta sætabrauð eru ma romm, kastanía og þurrkaðir ávextir. Hefð Nesselrode baka kom í ananas lögun.