Ribbon er orðið notað í bakstur til að lýsa tiltekinni samkvæmni sósu eða batter. Þetta áferð verður þykkur og Fluffy nóg til að lyfta upp en það verður samt nóg fluidity að hægt falla aftur og blanda með blöndunni. Þegar þú nærð borði stigi, blanda mun falla í íbúð, borði eins mynstur þegar drizzled yfir skál, þannig að gefa því nafn.
Nota sækja

tætlur eru notuð til að prófa hvort egg og sykur blandan hefur náð ákveðinni stig á þeim whipping ferli. Whipping egg þangað til þeir ná borði áfanga mun hjálpa koma í veg fyrir eggjarauðum frá verða korn þegar blandan er sett í eða undir hitagjafa, svo sem ofni. The borði próf er oft framkvæmd á bakið batters og hollandaise sósu, en það er hægt að framkvæma á nánast hvaða blöndu sem þú þarft að svipa egg.
Hvernig það virkar sækja

Eins og whisk viðhengi færist í blönduna, bætir það loftbólur egg hvítu og eggjarauða. Þetta mun auka magn af blöndunni. Þegar það er nóg loft dreift yfir, batter mun snúa föl gult lit og verður að vera þykk og mjúk í útliti. Loftbólurnar hjálpa egg verða jafnt blandað í gegn og ekki fastur í clumps innan batter. Loftbólurnar einnig gefa blönduna traustari áferð.
Hvernig til Próf sækja

Fyrir bestu niðurstöður, þú vilja vilja til nota stofuhita egg og superfine sykur. Til að gera borði próf, þú vilja þörf a hönd whisk eða whisk viðhengi á beaters eða hrærivél. Þeytið sykur og egg blöndu af hendi eða á meðalhraða í tvær til þrjár mínútur. Þú vilja vilja til að horfa vandlega til litabreytingar í blöndunni sem léttari lit mun kynna blönduna er að byrja að aerate. Eins og þú lyfta beaters upp örlítið og koma þeim áfram hluti, horfa til að sjá hvort blandan fellur niður í borði eins mynstur. Ef blandan er ekki þeyttum nógu lengi, mun það ekki vera fær um að halda borði myndun. Whipping blönduna of lengi mun gera það líka Fluffy gera tætlur, sem leiðir í meiri froðu samkvæmni. Ef þú hefur náð borði stigi, ættir þú að hætta að whipping blönduna og fara með uppskrift.