Sherries eru flókin vín yfirleitt fram í gegnum a langur öldrun, þótt nútíma iðnaðar útgáfur nota ýmsar tæknilegum bragðarefur til að fá markaðsverðbréf niðurstöðu að drífa. Cream sherries eru mjög sætur og áfengis-þungur, og þeir eru vísvitandi oxast á framleiðslu til að skapa sterkar, karamellu-eins bragði. Aðrar eftirrétt vín veitt samsvarandi magn af sætleik og áfengi, þótt sérstök bragð athugasemdum rjóma Sherry eru erfiðara að endurtaka.
Sumir skiptihvörf sækja

Einn sterkur valkostur við rjóma Sherry er Tawny höfn, álíka öflugt vín sem er líka oxað til að búa til sérstaka bragð og nafna lit.. Þó bragði þeirra eru ekki eins, Tawny Port virkar jafn vel í flestum uppskriftum. Frægur Marsala Sikileyjar, notað til að gera freyðandi zabaglione, veitir mismunandi en jafn áhugaverð bragð í flestum uppskriftum. Marsala er í boði í mörgum stigum sætleik, með & quot; Dolce & quot; veita bestu í staðinn fyrir rjóma sherry. Madeira, framleitt á portúgalska eyjunni sama nafni, er annar raunhæfur staðinn. Í klípa, sætur Vermút er einnig hægt að nota með góðum árangri í mörgum uppskriftum. Örlítið náttúrulyf bragð hennar er ekki alltaf rétt, en það lánar flókið að sumir eftirréttum.