meringue duft er hvítt duft úr þurrkuðum hvítu egg, cornstarch og mat góma. Helstu innihaldsefni er eggjahvítur, eins og þeir að gera stífur frosting eða meringue úrvals. The cornstarch heldur meringue duft úr samloðun saman en geyma.
Cream tartar sækja

Cream af tartar, þekktur vísindalega og kalíum bítartrat, er sýra salt notað í nokkrum matreiðslu uppskriftir. Þegar vínsýru er á miðri leið gerð hlutlaus með kalíumhýdroxíði, sem sýran er breytt í salt, þekktur sem rjóma tartar. Vínber eru náttúruleg uppspretta af vínsýru og seti framleitt úr vín gerð er notað til að gera krem ​​tartar.
Meringue Powder Notar sækja

meringue duft hefur takmarkað notkun, fyrst og fremst í konunglega kökukrem eða meringue. Royal kökukrem hefur meiri stöðugleika en aðrar icings svo það getur verið notuð til að mynda kaka skreytingar sem mun ekki falla í sundur. Þú getur notað meringue púður sem egg hvítur varamaður í sumum uppskriftum en það mun breyta bragðið af uppskrift. Ekki reyna að skipta meringue dufti fyrir uppskrift sem ekki kalla stífur hvítu egg og áhrif verður ekki það sama. Angel matur kaka eða mousses getur notað meringue púður ef brýna nauðsyn ber til, en þeir munu ekki smakka alveg eins góð og með hvítu egg. Nota 1 msk. af meringue duft blandað með 2 msk. af vatni er jafngildi einum eggjahvítu.
Cream tartar Notar sækja

Cream af tartar er fyrst og fremst notað með non-súr matvæli (hvítu egg, mjólk og bakstur gos) til að virkja mat í uppskrift. Í sælgæti og frosting uppskriftir, rjóma tartar er notað til að búa til Rjómalöguð áferð því það heldur sykur kristalla frá mynda. Gingerbread hús kökukrem notar rjóma tartar frá frosting harðnar hraðar og heldur hús saman. Þú getur líka notað rjóma tartar með hvítu egg að koma á stöðugleika á hvítu og valda þeim stífari hraðar. Aðrar uppskriftir sem nota bakstur gos, a non-súr efni, bæta rjóma tartar til að virkja bakstur gos í skálina.