Ef þú notar ekki mörg egg, það getur virst eyðslusamur að halda heilt umbúðir ferskum eggjum á hönd. Sem betur fer, ef þú ert í þessu ástandi en eins og til baka, eru bæði frosið og duftformi hvítu egg í boði. Þetta geyma mikið lengri tíma en ný egg; um er að ræða duftformi eggjum, stundum nokkur ár. Einnig, ólíkt nýjum eggjum, þú þarft ekki að skilja duftformi eða fryst egg hvítu áður bakstur með þeim.
Vegan Valkostir sækja

Margir hefðbundin bakstur uppskriftir treysta á selinu vörur, sem geta verið Svekkjandi ef þú ert vegan. Það er ákaflega erfitt að fá vegan útgáfur af uppskriftum sem treysta að miklu leyti á hvítu egg eins meringues og engill mat köku til að koma út eins og ljós og Fluffy eins og þú vilt. Hins vegar, fyrir önnur uppskriftir bakstur sem kalla á hvítu egg, komið í stað 1: 1 hlutfall af agar dufti í vatn. Agar, a tegund af þangi, er að finna í heilsufæði verslunum og Asíu matvöruverslunum. Whipping þessari blöndu gefur svipaða áferð á hvítu egg, þó það sé ekki alveg eins og Fluffy. Með ítrekað skiptis milli whipping og rólega það, getur þú náð nokkuð fluffier áferð.
Dómgreind sækja

eggjahvítur í bakstur eru yfirleitt notaðir bæði sem bindiefni og að gefa hæð og airiness. Þessar punktbreytingar framkvæma vel í skilmálar af bindandi eiginleika þeirra, en ná ekki nákvæmlega sömu airiness og áferð sem ferskum egg hvítur litur. Jafnvel frosið og duftformi hvítu egg gefi ekki nákvæmlega sama árangri og fersku hliðstæðu þeirra. Ef þú ert að gera uppskrift með egg hvítu stað í fyrsta sinn, að próf lotu áður en þjóna það til annars fólks. Þannig er hægt að stilla uppskrift nauðsynlegt -. Eða prófaðu annað egg hvítur staðinn, ef þú ert óánægður með þá fyrstu
Viðvörun sækja

Ef þig leyst 1 msk. af hör fræ máltíð í 3 msk. af vatni og koma með það til a lágmark sjóða, getur þú búið til fluffier staðinn fyrir annaðhvort hvítu egg eða heilum eggjum í bakstur uppskriftir. Hins vegar er ljóst að hör fræ í miklu magni virkar sem hægðalyf. Ef uppskrift kallar mikils fjölda hvítu egg, vera varkár hversu mikið hör fræ máltíð sem þú notar sem varamaður. Þar sem það keyrum upp fluffier en agar duft, nota helminginn agar og hálfan hör fræ punktbreytingar fyrir uppskriftir sem kalla á mikið magn af hvítu egg.