má ekki frysta deigið eins fljótt og þú hefur blandað er efnin saman. Þess í stað, leyfa því að hækka á ný. Aðeins eftir að deigið hefur hækkað um tíma uppskrift bendir ættir þú að mynda það í rúllum. Þú þarft ekki að leyfa deigið til að rísa í annað sinn áður en þú bakað það; það mun fara í gegnum seinni hækkun hennar þegar þú þiðna það seinna.
Hvernig á að frysta sækja

Form deigið í rúllum áður en þú frysta það. Í stað þess að henda myndast rúlla í frysti poka - sem leiðir í þeim sé maukaðar saman - setja þær á bakstur lak. Frysta bakstur lak, þá flytja frystar rúlla deigið í frysti-öruggur ílát. Þetta mun leyfa rúlla til að halda lögun þeirra, sem gerir það auðveldara að þíða og baka þá síðar.
Landvinnsla sækja

Ekki má setja frosið brauð rúlla beint í heitum ofni. Þess í stað, leyfa nægan tíma fyrir deigið þitt að þíða. Þetta gæti tekið nokkrar klukkustundir, við stofuhita, svo fjarlægja deigið úr frysti vel áður en óska ​​eftir að baka það. Eins deigið thaws, mun það fara í gegnum seinni hækkun hennar. Settu rúlla beint á bakstur lak til að láta þá þiðna. This vegur, þú þarft ekki að takast á við viðkvæma þíða deigið til þess að flytja það á bakstur lak.
Baking sækja

Hitið ofninn þinn á hitastig ráðist af uppskrift. Þú þarft ekki að breyta hitastigi þegar bakstur frysta og þíða brauðvafningar. Feel frjáls til að baka deigið um leið og hún hefur þíða alveg, jafnvel ef það hefur ekki tvöfaldast að stærð og uppskrift ef til vill stækka það ætti. The þíða deigið mun ljúka hækkandi í ofninum, þannig brauð rúlla þínum eins og ljós og Fluffy eins og þeir væru alveg ferskur.