Ljós brúnn sykur virkar sem varamaður í sumum kökur, þó þú ættir ekki að nota það í hvítum eða svampur kökur. Nota jafn mikið þétt pakkað ljós púðursykur og hvítur sykur í uppskriftinni. Aðrir valkostir Skiptingar eru ma sucanat, dagsetningu sykur og duftformi sykur. Notaðu sucanat og dagsetningu sykur í jöfnum fjárhæðum sem við hvítan sykur uppskrift krefst, en nota 1 3/4 bolla af staðfastlega pakkað duftformi sykur á bolla af hvítum sykri sem þú ert í stað.
Fljótandi sætuefni

Með fljótandi sætuefni í stað hvítum sykri gefur þér marga möguleika, en krefst flóknari punktbreytingar. Notið aðeins 3/4 bolla af hunangi á bolla af hvítum sykri sem þú ert að skipta um, en 1 3/4 bolla af hrísgrjónum síróp. Draga annað vökvann í uppskriftinni með 1/4 bolla á bolla af sykri sem þú ert að skipta með einn af þessum fljótandi sætuefni. Þú getur komið í stað síróp fyrir helmingi af sykri í uppskriftinni í hlutfallinu 1 1/2 bolla af síróp á bolla af sykri. Eins og með hunangi og hrísgrjónum síróp, draga aðra vökva með 1/4 bolla á bolla af sykri sem þú ert í stað.
Gervisykur sækja

Hægt er að nota gervisykur að skipta hvítur sykur í köku uppskriftir. Þessar vörur nota asesúlfam kalíum, aspartam, neotame, sakkarín eða súkralósa til að veita sætleik. Sérstaka gerðir og tegundir af gervisykri hafa alveg mismunandi leiðbeiningar um hversu mikið sætuefni til notkunar í stað sykurs í köku uppskriftir. Lesið á tilteknum gervi sætuefni þína fyrir ákveðna notkun.
Reduction sækja

Þegar allt annað bregst og þú finna sjálfur án nóg sykur eða einhverju viðunandi stað bakstur köku , getur þú einfaldlega draga úr the magn af sykri í uppskrift. Þú getur notað eins lítið og tveir þriðju magn af sykri leiðbeinandi í uppskrift. Áferð köku verður fyrir verulegum áhrifum, þannig það erfiðari og þurrari en það hefði verið, en að öðru leyti kaka ætti að snúa út vel.