Vanilla baunir eru seldar í heilum belg fyllt með mörgum litlum brúnum fræjum. Selt þegar fullkomlega þroskaður, eftir gerjun, vanillu baunir ætti að vera plump og slétt, ekki þurrkað út. Auk þess að dýpri bragð þeirra og headier lykt, vanillu baunir bæta smá Spilatorg vanillu til bakaðri vöru. Þetta er sérstaklega aðlaðandi fyrir ísaður kökur eða cupcakes.
Skerið og Scrape sækja

Til að opna litla, flavorful fræ, skera vanillu baun fræbelgur í tvennt eftir endilöngu, þá skafa út fræ og bæta þeim beint vökva eða batters. Nota allt belg vanillu baun í upphitun vökva - svo sem heitt súkkulaði - þar sem þeir hafa tíma til að fylla á matvæli með bragð þeirra. Fjarlægja þá áður en þjóna. Eins og fyrir magni, nota einn 2-tomma stykki af skafa vanillu baun að jafna 1 til 2 teskeiðar af vanillu þykkni.
Using Vanilla Extract sækja

Vanilla þykkni er gert með því að taka kremja vanillu baunir og liggja í bleyti þá í blöndu af alkóhóli, vatni og sykri í nokkra mánuði. The ilmur af baun fylla á vökva, sem gerir þykkni. Pure vanillu þykkni, öfugt við eftirlíkingu Olía unnin með tilbúið vanillu, verður að vera 35 prósent áfengi og nota 13,35 aura vanillu baunir á lítra af steeping vökva. Þar vanillu þykkni er þegar í fljótandi formi, það geta bæta beint í uppskriftir án innrennsli tíma sem þarf.
Olía vs Whole Bean sækja

Almennt, vanillu baunir er hægt að nota í stað vanillu þykkni í nánast öllum tilvikum. Hins vegar, ef þú ert að gera vanillu sykur, nota aðeins skafa belg - Aldrei Útdrátturinn - sem bætt raka getur valdið sykur kristallar að clump. Til að gera vanillu duft, nota allt baunir vanillu. Þó vanillu baunir veita lengri varanlegur, auðæfi lykt og bragð, hreint vanillu þykkni ábyrgðir samræmi. Styrkur, ilm og bragð af vanillu baunir getur verið gríðarlega milli baunir. Vanilla frá Mexíkó má minna ákafur í bragði en vanillu frá Tahiti, til dæmis.