Hvernig á að slá eggjahvítur Án rafmagns hrærivél

Berja egg hvítu eða albumen, án blandara er hægt að gera nánast eins auðveldlega af hendi. Í meginatriðum, það er að setja loftbólur inn í blöndunni. The egg hvítu prótein teygir og eyðublöð yfirbreiðsla kringum loftbólur, sem líta út eins og froðu. The bragð er að slá fljótt og hættir þegar toppar myndast. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Bowl, kopar ef boði
Extra skál (valfrjálst)
Vír whisk
Container fyrir eggjarauðu

Egg
Salt (valfrjálst sækja Sugar (valfrjálst) sækja Cream af tartar eða edik eða sítrónusafa (valfrjálst)
Leiðbeiningar sækja

1. Hve margir egg hvítan verður þörf. Ákveða hvort þú munt bæta efni til að egg hvítu. klípa af salti, sykri eða nota kopar skál mun hjálpa egg að slá auðveldara. Margir uppskriftir kalla bæta rjóma tartar, edik eða sítrónusafa.
   

2. kaupa ný egg, nema þau sem þú hefur á hendi eru mjög ferskur. Chef og höfundur Delia Smith segir að eins eggjum aldri, eggjarauða getur skemmt fleiri auðveldlega. Allir gult á hvítu rústir blanda.
   

3. Gættu skálar þinn, gámum og pönnur eru alveg hreint og vel þurrkað. Ochef.com segir að olíu leifar og vatn mun trufla viðkomandi Niðurstöður
   

4. Aðskilja eggjarauða úr eggi meðan eggin eru kalt -. eggjarauða er minna líklegur til að brjóta. Sprunga egg á sléttu yfirborði. Aðskilja með sérstakri egg trekt eða vandlega hella hvíta í skál frá egg skel. Setjið hvert eggjarauða í sérstakri ílát - það kemur í veg smitandi alla blönduna ef eggjarauða er tilviljun brotinn, Smith segir
   

5. Láttu eggjahvítur standa við stofuhita í u.þ.b. 15 mínútur. . Ochef.com segir prótein auka betur og gefa meira magn stofuhita
   

6. Taktu vír whisk og berja egg hvítu í a fljótur, hringlaga hreyfingu -. Um tvo snúninga á sekúndu . Slá í 30 sekúndur, þá bæta í klípa af salti eða sykri ef vill (nema með kopar skál). Whisk hratt þar freyði hefst. Bæta í rjóma tartar eða 2 dropar af sítrónusafa eða edik til að koma í veg fyrir loftbólur úr springa. Halda áfram bursta þar til stífur tindar eða borðar formi. Þetta ferli gæti tekið allt að 10 mínútur.