Hvernig til Gera allt hveiti brauð

Ekkert er alveg eins gott og ilmur og bragð af nýbökuðu öllu hveiti brauð. Þessi uppskrift gerir tvo brauð af mikilli bragð brauð. Prófaðu kost á kæli yfir nótt til að leyfa ger til þýðu og þróa flóknari bragð að brauðinu. Sækja Hlutur Þú þarft
1 nýja pakka af augnablik ger
1 tsk. deigið hárnæring sækja 2 TBS. hveiti glúten (valfrjálst)
5-6 bollar heild hveiti
2 bollar plús 2 matskeiðar vatn sækja 1/2 msk. Salt
1/3 bolli púðursykur sækja 4 msk. brætt og örlítið kælt smjör
Leiðbeiningar sækja

1. Settu ger, vatn og hveiti í hrærivél þína. Nota 3 bolla af hveiti og bæta ger. Bæta 2 bolla af stofuhita vatni. Nota deigi krók til að blanda við vatn með hveiti í um 30 sekúndur. Ger skulu leyst.
   

2. Bæta við sem eftir efni. First, bæta við salti, sykri og smjöri meðan þú heldur áfram að blanda. Þá, bæta mest af hveiti, hveiti glúten og deigið hárnæring. Blandið við meðalhraða í amk 4 mínútur að þróa glúten. Bæta við meira hveiti eftir þörfum. Deigið ætti að vera mjúkur til the snerta.
   

3. Settu deigið í stóra smurða skál, snúa einu sinni til að húða allar hliðar. Cover með dishtowel eða plastfilmu. Leyfa deigið til að rísa í heitum stað til tvöfaldast í stærð, sem venjulega tekur um 45 mínútur. Þú gætir líka kæla deigið yfir nótt og allt að 3 daga áður en út að hækka.
   

4. Punch deigið niður þegar hún hefur lokið vaxandi. Þú getur einnig kveikt á blandaranum og hnoða í nokkrar mínútur til að fá loftbólur út.
   

5. Deildu og móta í 2 brauð. Coat hendurnar með hveiti til að halda þeim frá stafur til deigið. Búa örlítið strekkt húð með því að toga varlega deigið í kringum sig. Þá setja í brauð pönnur sem hafa verið vel smurða með smjöri eða elda úða.
   

6. Leyfa brauð að hækka á ný, fyrr en þeir eru um 1 tomma ofan hliðum brauð pönnu. Þetta ætti að taka um klukkutíma til 90 mínútur. Deigið ætti að tvöfalda stærð.
   

7. Hitið ofninn í 350 gráður. Settu brauðin í the toppur helmingur af ofni með bil milli pönnur svo loft getur dreifa í kringum þá. Bakið í um 25 til 30 mínútur eða þar til gullinn brúnn.
   

8. Taktu brauð úr pönnur til að kæla á vír rekki. Brauð eftir í skálum vilja fá soggy á botn. Bursta efst brauðunum með bræddu smjöri til að halda skorpuna fá erfitt. Látið kólna alveg.