Hvað geturðu komið í staðinn fyrir sykur þegar þú bakar?

1. Elskan :Hunang er náttúrulegt sætuefni sem hægt er að nota sem 1:1 staðgengill fyrir sykur. Það hefur örlítið sætara bragð en sykur og bætir einnig raka við bakaðar vörur.

2. Hlynsíróp :Hlynsíróp er annað náttúrulegt sætuefni sem hægt er að nota sem 1:1 staðgengill fyrir sykur. Það hefur sérstakt bragð sem getur aukið bragðið af bakaðri vöru.

3. Brown Rice Síróp :Hrísgrjónasíróp er sætuefni úr gerjuðum hýðishrísgrjónum. Það hefur milt, melasslíkt bragð og hægt að nota það sem 1:1 staðgengill fyrir sykur.

4. Agave Nectar :Agave nektar er sætuefni sem er unnið úr safa agaveplöntunnar. Það hefur hlutlaust bragð og má nota sem 1:1 staðgengill fyrir sykur.

5. Kókossykur :Kókossykur er sætuefni sem er búið til úr safa kókospálmans. Það hefur örlítið karamellu-líkt bragð og hægt að nota sem 1:1 staðgengill fyrir sykur.

6. Stevía :Stevía er náttúrulegt sætuefni sem er unnið úr stevíuplöntunni. Það er einstaklega sætt og hægt að nota það í mjög litlu magni í stað sykurs.

7. Erythritol :Erythritol er sykuralkóhól sem er náttúrulega til staðar í sumum ávöxtum og grænmeti. Það hefur örlítið kalt, myntubragð og hægt að nota það sem 1:1 staðgengill fyrir sykur.

8. Xylitol :Xylitol er annað sykuralkóhól sem er náttúrulega til staðar í sumum ávöxtum og grænmeti. Hann hefur sætt, örlítið myntubragð og má nota sem 1:1 staðgengill fyrir sykur.

9. Allulose :Allulose er sjaldgæfur sykur sem er náttúrulega til staðar í litlu magni í ákveðnum ávöxtum og grænmeti. Það hefur sætt bragð svipað og sykur, en það inniheldur nánast engar hitaeiningar og hækkar ekki blóðsykur.

10. Munka ávaxtasættuefni :Munkávaxta sætuefni er náttúrulegt sætuefni sem er unnið úr munkaávöxtum. Það er einstaklega sætt og hægt að nota það í mjög litlu magni í stað sykurs.

Þegar sykur er skipt út fyrir önnur sætuefni er mikilvægt að hafa í huga að þau geta haft mismunandi eiginleika og geta haft áhrif á áferð og bragð bökunar. Það er ráðlegt að laga uppskriftina eða gera tilraunir með mismunandi hlutföllum til að ná tilætluðum árangri.