Hvað er stilkpönnu?

Stilkpönnu (einnig kölluð saucier) er þungbotna pottur með beinum hliðum og löngu, bognu handfangi sem kemur í ýmsum stærðum og dýpt. Það er oftast notað til að búa til og bera fram sósur, en það er líka hægt að nota til að elda niður grænmeti eða ávexti, hita vökva og svo margt fleira. Eins og pottar eru stilkpönnur með einum hellatút á brúninni, ólíkt djúpsteikpönnu sem hefur tvo stutta hellutúta.