Hver er besti staðgengill fyrir smjör?

Ósykrað eplamósa :Þetta ávaxtamauk líkir eftir ríkuleika smjörs, raka og áferð, sem gerir það tilvalið undirmat fyrir bakstur. Notaðu bolla fyrir bolla mælingar, en það er best að nota það í uppskriftum sem kalla á brætt smjör. 

Grísk jógúrt :Þessi bragðmikla mjólkurvara heldur einnig deigunum rökum, bætir við auka próteini og bragði og lækkar kólesteról. Notaðu hálf jógúrt til hálft smjör í bökuðum uppskriftum; þetta er val okkar ef þú ert að forðast olíu alveg. 

Stappað avókadó :Rjómakennt, lúmskt hnetukennt og gott fyrir þig að ræsa, notaðu sama magn af maukuðu avókadó og þú myndir smjöra í bakstur. Það virkar sérstaklega vel í súkkulaðibakaðar vörur. 

Kókosolía :Þessi suðræna fita er frábær valkostur sem ekki er mjólkurvörur sem gefur smá sætu. Notaðu bolla fyrir bolla. Það er sérstaklega frábært fyrir dúnkennda áferð í smákökum og brownies, og flagnandi kökuskorpu. Vegna þess að kókosolía er hörð fita harðnar hún þegar hún er köld.

Ólífuolía :Notaðu létt fjölbreytni; það hentar best í bakstur þegar uppskrift notar mikið af öðru bragðmiklu hráefni (súkkulaði og kakó, bananar og hnetur). Notaðu bolla fyrir bolla með léttum afbrigðum, en notaðu minna þegar ólífuolíubragðið getur verið yfirþyrmandi.