Ég er með uppskrift sem kallar á eitt umslag af lyftidufti. Hvað er duft?

Lyftiduft er þurrefnasígjafi, blanda af matarsóda, veikri sýru eða súru salti og maíssterkju (sem kekkjavarnarefni). Þegar það hvarfast við vökva myndast loftbólur af koltvísýringi sem valda því að deigið eða deigið lyftist.