Hvernig skiptir þú út eikarmjöli fyrir hvítt hveiti?

Hér eru nokkrar leiðir til að nota eikarmjöl í staðinn fyrir hvítt hveiti:

Í brauðuppskriftum:

Þú getur notað allt að 25% eikarmjöl til að skipta út hvítu hveiti í brauðuppskriftum. Þetta gefur brauðinu örlítið hnetubragð og þéttari áferð.

Í uppskriftum fyrir pizzudeig:

Þú getur líka notað allt að 25% eikarmjöl í uppskriftir fyrir pizzudeig. Þetta mun gera deigið örlítið erfiðara að vinna með, en það mun líka gefa því bragðmeiri skorpu.

Í kökuuppskriftum:

Þú getur notað allt að 50% eikarmjöl til að skipta út hvítu hveiti í kökuuppskriftum. Þetta gefur smákökunum örlítið grófa áferð, en þær munu líka hafa sterkara bragð.

Í pönnuköku- og vöffluuppskriftum:

Þú getur notað allt að 50% eikarmjöl í pönnukökur og vöffluuppskriftir. Þetta gerir pönnukökurnar og vöfflurnar örlítið þéttari, en þær munu líka hafa flóknara bragð.

Mundu:

- Þegar hvítt hveiti er skipt út fyrir eikarmjöl gætir þú þurft að stilla magn vökva í uppskriftinni.

- Eikarmjöl er meira gleypið en hvítt hveiti, svo þú gætir þurft að bæta meira vatni eða mjólk við uppskriftirnar þínar.

- Byrjaðu á örlítið af eikarmjöli og aukið magnið smám saman þar til þú nærð æskilegu bragði og áferð.