Hvað geturðu notað til að skipta út venjulegu hveiti í brownies?

Það eru nokkrir kostir við venjulegt hveiti sem þú getur notað í brownies:

1. Möndlumjöl :Möndlumjöl er vinsæll glúteinlaus valkostur við venjulegt hveiti. Hann er gerður úr fínmöluðum möndlum og hefur örlítið hnetubragð. Möndlumjöl er prótein- og trefjaríkt, sem gerir það að hollara vali samanborið við venjulegt hveiti.

2. Kókosmjöl :Kókosmjöl er annar glútenlaus valkostur úr fínmöluðu kókoshnetukjöti. Það hefur örlítið sætt og hnetubragð og er trefjaríkt. Hins vegar er kókosmjöl þétt og dregur í sig mikinn raka, þannig að þú gætir þurft að stilla vökvamagnið í brúnkökuuppskriftinni þinni í samræmi við það.

3. Haframjöl :Haframjöl er búið til úr fínmöluðum höfrum. Það hefur örlítið hnetukennt og jarðbundið bragð. Haframjöl er góð trefja- og próteingjafi og má nota í staðinn fyrir venjulegt hveiti í brownies, þó það geti leitt til þéttari áferðar.

4. Quinoa hveiti :Kínóamjöl er búið til úr fínmöluðum kínóafræjum. Það hefur örlítið hnetukennt og jarðbundið bragð og er prótein- og trefjaríkt. Hægt er að nota quinoa hveiti í staðinn fyrir venjulegt hveiti í brownies, en það getur leitt til örlítið mylsnandi áferð.

5. Brown Rice hveiti :Brún hrísgrjónamjöl er búið til úr fínmöluðum hýðishrísgrjónum. Það hefur örlítið hnetubragð og er trefjaríkt. Hægt er að nota brúnt hrísgrjónamjöl í stað venjulegs hveiti í brownies, en það getur valdið aðeins þéttari áferð.

6. Kjúklingabaunamjöl :Kjúklingabaunamjöl er búið til úr fínmöluðum kjúklingabaunum. Það hefur örlítið hnetukennt og jarðbundið bragð og er prótein- og trefjaríkt. Hægt er að nota kjúklingabaunamjöl í stað venjulegs hveiti í brownies, en það getur skilað sér í þéttari áferð og getur gefið brownies aðeins öðruvísi bragð.

Þegar þú notar annað hveiti í stað venjulegs hveiti í brownies, þá er mikilvægt að hafa í huga að áferðin og bragðið af brownies þínum getur verið mismunandi. Þú gætir þurft að stilla magn vökva, bökunartíma eða önnur innihaldsefni í uppskriftinni þinni til að ná tilætluðum árangri. Það er alltaf mælt með því að byrja með smá lotu og gera tilraunir þar til þú finnur þá samsetningu sem hentar þér best.