Hvernig er hægt að nota juwar hveiti?

Jowar hveiti, einnig þekkt sem sorghum hveiti, er næringarrík og fjölhæf tegund af hveiti úr jowar hirsi korni. Hér eru nokkrar leiðir til að nota jowar hveiti í matreiðslu og bakstur:

Flatkökur og Rotis: Jowar hveiti er almennt notað á Indlandi til að búa til flatbrauð eins og jowar roti, bhakri og rotla. Það má blanda því saman við vatn og salti til að mynda deig sem síðan er rúllað út og eldað á heitri pönnu. Jowar flatkökur eru með örlítið hnetukeim og eru náttúrulega glútenlausar.

Grautur: Hægt er að nota Jowar hveiti til að búa til staðgóðan og næringarríkan graut. Blandaðu einfaldlega jowar hveiti saman við vökva (vatn eða mjólk) og láttu suðuna koma upp, hrærðu stöðugt til að forðast kekki. Þú getur bætt við kryddi, sætuefnum og áleggi að eigin vali til að auka bragðið.

Bhajiyas og Fritters: Jowar hveiti er frábær valkostur við hveiti til að búa til grænmetisbollur og bhajiyas. Blandið jowar hveiti með vatni, kryddi og söxuðu grænmeti til að mynda deig og djúpsteikið blönduna þar til hún er gullinbrún og stökk.

Kökur og kökur: Jowar hveiti er hægt að nota til að búa til margs konar glútenfríar smákökur og kökur. Það bætir örlítið jarðbundnu og hnetubragði við bakaðar vörur. Þú getur skipt út hluta af alhliða hveiti fyrir jowar hveiti í uppáhalds smáköku- eða kökuuppskriftunum þínum.

Dosas: Hægt er að nota Jowar hveiti til að búa til mjúkan og dúnkenndan dosa, vinsælan suður-indverskan morgunverðarrétt. Það er blandað saman við vatn og gerjað yfir nótt ásamt öðrum hráefnum eins og hrísgrjónum og linsubaunir. Gerjaða deiginu er síðan dreift á heita pönnu og soðið, sem leiðir af sér stökkar brúnar, bragðgóðar dosur.

Brauð og muffins: Jowar hveiti er hægt að nota til að búa til næringarrík brauð og muffins. Það er hægt að sameina það með öðru glútenfríu hveiti, svo sem möndlumjöli eða kókosmjöli, til að búa til glútenfría brauðblöndu. Þú getur líka notað jowar hveiti í muffinsuppskriftir fyrir hollari og bragðbetri valkost.

Mundu að jowar hveiti hefur sérstakt bragð og áferð, svo það gæti þurft nokkrar tilraunir til að finna hlutföllin og samsetningarnar sem henta best fyrir þinn góm og uppskriftir.