Hver er munurinn á bakstri og venjulegu súkkulaði?

Bökunsúkkulaði og venjulegt súkkulaði eru báðar gerðar úr kakóbaunum, en þær hafa mismunandi tilgang og eiginleika.

Bökunsúkkulaði er sérstaklega hannað til að nota í bakstur. Það hefur hærra kakóinnihald og minni sykur en venjulegt súkkulaði, sem gefur því sterkara súkkulaðibragð og hærra bræðslumark. Þetta gerir það tilvalið fyrir uppskriftir sem krefjast ríkulegs súkkulaðibragðs, eins og kökur, smákökur og brúnkökur. Bökunarsúkkulaði er venjulega selt í barformi og verður að bræða það áður en það er notað.

Venjulegt súkkulaði er venjulega borðað eitt og sér eða notað sem eftirrétthráefni. Það hefur lægra kakóinnihald og meiri sykur en bökunarsúkkulaði, sem gefur því sætara og mildara bragð. Venjulegt súkkulaði er oft selt í bar-, flís- eða sælgætisformi og hægt að borða það eins og það er eða brætt til að nota í uppskriftum.

Lykilmunur á bökunarsúkkulaði og venjulegu súkkulaði:

* Kakóinnihald: Bökunarsúkkulaði hefur hærra kakóinnihald en venjulegt súkkulaði, sem gefur því sterkara súkkulaðibragð.

* Sykurinnihald: Venjulegt súkkulaði hefur hærra sykurinnihald en bökunarsúkkulaði, sem gerir það sætara.

* Bræðslumark: Bökunarsúkkulaði hefur hærra bræðslumark en venjulegt súkkulaði sem gerir það hentugra í bakstur.

* Notar: Bökunarsúkkulaði er sérstaklega hannað til að nota í bakstur, en venjulegt súkkulaði er hægt að borða eitt og sér eða nota sem eftirrétthráefni.