Geturðu notað sjálfhækkandi hveiti í stað alls kyns muffins?

Nei. Sjálfhækkandi hveiti kemur ekki í staðinn fyrir hvers kyns hveiti í muffins eða öðrum bakstri. Sjálfhækkandi hveiti inniheldur súrdeigsefni og salt, en allsherjarhveiti gerir það ekki. Ef þú notar sjálfhækkandi hveiti í staðinn fyrir hveiti til allra nota getur það leitt til þess að muffins eru of þéttar og söltar, svo þær hækka ekki.