Hvers konar deig nota þeir fyrir pizzur?

Það eru margar tegundir af deigi sem eru notaðar fyrir pizzur, en þær algengustu eru:

- Napólískt deig: Þetta er hefðbundin tegund deigs sem notuð er í Napólí á Ítalíu og er gerð úr einfaldri blöndu af hveiti, vatni, geri og salti. Það er venjulega látið lyfta sér í langan tíma, sem leiðir til léttrar, loftgóðrar skorpu með seigandi áferð.

- Deig í New York-stíl: Þessi tegund af deigi er svipað og napólískt deig, en það er búið til með hærra vökvastigi (meira vatn) og er venjulega soðið við hærra hitastig. Þetta leiðir til þynnri, stökkari skorpu.

- Deig í Chicago-stíl: Þessi tegund af deigi er búið til með blöndu af hveiti, vatni, geri, salti og olíu og er venjulega látið hefast í langan tíma. Það er síðan bakað í djúpu fati, sem leiðir til þykkrar, dúnkenndra skorpu.

- Sikileyskt deig: Þessi tegund af deigi er svipað og napólískt deig, en það er búið til með þykkara lagi af sósu og osti og er venjulega soðið á rétthyrndri pönnu.

- Flatbrauðsdeig: Þessi tegund af deigi er búið til með blöndu af hveiti, vatni, geri og salti og er venjulega rúllað út í þunnt, kringlótt form og eldað á heitu grilli eða í pizzuofni.