Hvernig gerir maður dumplings úr venjulegu hveiti?

Til að búa til dumplings úr venjulegu hveiti þarftu eftirfarandi hráefni:

- 2 bollar venjulegt hveiti

- 1/2 tsk salt

- 1 bolli sjóðandi vatn

- 1 matskeið jurtaolía

Leiðbeiningar:

1. Þeytið saman hveiti og salt í stórri skál.

2. Bætið sjóðandi vatninu rólega út í hveitiblönduna og hrærið stöðugt í með tréskeið eða matpinna þar til deigið kemur saman og myndar kúlu.

3. Snúið deiginu út á létt hveitistráð yfirborð og hnoðið í 5-7 mínútur þar til það er slétt og teygjanlegt.

4. Hyljið deigið með rökum klút og látið standa í 15 mínútur.

5. Á meðan deigið er að hvíla skaltu koma upp stórum potti af vatni að suðu.

6. Þegar deigið hefur hvílt er það rúllað út í um það bil 1 tommu þykkt reipi.

7. Skerið reipið í 1 tommu bita.

8. Bætið jurtaolíunni í pottinn með sjóðandi vatni.

9. Setjið bollurnar í pottinn með sjóðandi vatni og eldið í 8-10 mínútur, eða þar til þær fljóta upp á yfirborðið.

10. Berið dumplings strax fram með uppáhalds sósunni þinni.

Ábendingar:

- Til að gera bollurnar bragðmeiri geturðu bætt smá svínahakki, nautakjöti eða kjúklingi út í deigið.

- Þú getur líka bætt smá söxuðu grænmeti við dumplings, eins og gulrætur, sellerí eða hvítkál.

- Ef þú átt ekki bambusgufu, geturðu líka gufað bollurnar í sigti sett yfir pott með sjóðandi vatni.

- Hægt er að búa til dumplings fyrirfram og frysta. Til að frysta dumplings skaltu setja þær á bökunarplötu og frysta í 1-2 klukkustundir, eða þar til þær eru frosnar fastar. Flyttu síðan dumplings í frysti öruggan poka. Til að elda frosnar dumplings skaltu einfaldlega koma upp potti af vatni að suðu og bæta við dumplings. Eldið í 12-15 mínútur, eða þar til það er hitað í gegn.