- | Food & Drink >> Matur og drykkur >> Matreiðsla og bakstur >> bakstur Techniques >>
Hvað gerist ef þú gleymir að Butter a strudel
Það eru margar leiðir til að gera óstöðugt sætabrauð deigið, úr grófa hakkað smjör af American-stíl pie skorpu til meticulously vals og brotin lög af blása sætabrauð. Eitt af mest krefjandi aðferðum er auðkennt með strudel eða phyllo deigið, rúllað til paperlike iðulega og þá lagskipt kringum fyllingu fyrir strudels eða Forréttir. Lögin eru yfirleitt bursti með bræddu smjöri - eða sjaldnar, olíu -. Sem hjálpar til Einkennandi ljós, skörpum áferð sætabrauð er
The Canonical Deigið sækja
Traditional strudel er gert með einfaldri deigið, sem samanstendur aðallega af hveiti og vatni með litlu magni af olíu og salti. Eftir langa hvíld, slaka þræðir sér glúten prótein, deigið er vandlega velt og rétti þar til það er nógu stórt til að ná allt borð og þunnt nóg að sjá í gegnum. The þykkur brúnir eru vandlega snyrt burt, þá er allt lak sætabrauð er bursti með bræddu smjöri og vals um fyllingu til að gera nokkur lög af deigi. Modern Bakarar nota venjulega phyllo deigið sem fljótlegra og auðveldara varamaður. Phyllo er pakkað í rétthyrndum örkum, sem eru buttered og staflað til að gera stór eða lítil strudels á svipaðan hátt.
A Sorry Sight sækja
Ef þú gleymir að smjöri þinn strudel deigið, eða ef þú skilur það út vísvitandi að skera nokkrar hitaeiningar, niðurstaðan verður mjög lélegur. Lögin af deigi mun hafa tilhneigingu til að standa saman í þykkum og doughy lag, án ná hefðbundnum skörpum áferð þeirra. Ef fylla þinn er sérstaklega safaríkur einn, gufu rís úr ávöxtum eða osti gæti jafnvel valdið því að sætabrauð að verða soggy og pasty. Það er letjandi niðurstaða, sérstaklega ef þú hefur farið í vandræðum með að gera eigin deigið frá grunni.
Hvað Butter Er sækja
Smjörið fóður strudel deigið þitt - hvort hefðbundin eða phyllo - er það fyrir meira en dofnar. The mjólkurfitu virkar sem raka hindrun, vernda pappír-þunnur blöð af sætabrauð frá því að vera vætt með gufu. Þess í stað gufu mynda af litlu magni af vatni í smjöri þínu þjónar að lyfta og skilja blöð af deigi. Heitu gufu sleppur í gegnum saumar í deigið, og vel aðgreind blöð sætabrauð nægilegt ráðrúm til að verða stökkt. The smjör hjálpartæki einnig Browning, sem gefur fullunna strudel með ríkulega gullna betur.
Sækja Ábendingar og tækni sækja
Þú getur ekki gert strudel án fitu, en þú getur breytt hvers konar fitu. Í stað þess að bræða smjör, getur þú bursta eða úða deigið með léttari olíu eins lárperu olíu, Grapeseed olíu eða jafnvel hlutlaust-bragð auka ljós ólífuolíu. Það mun ekki brúnn sætabrauð og smjör, eða gefa það sem ríkur bragð, en fylla ætti að vera flavorful nóg að gera upp mismuninn. Til að halda lög af deigi utan skörpum, stökkva smá handfylli af brauðmylsnu, kaka mola eða mylja hnetur yfir olíu eða smjöri eftir hvert lag. Fína mola einnig hjálpa halda blöð af deigi í sundur, tryggja skörpum og óstöðugt strudel.
Previous:Hvað gerir Sugar Cookies Puff Upp
Next: Get ég gera pizza deig í morgun og geyma í kæli það til kvölds
Matur og drykkur
- Hvernig til Gera Hard Candy með síróp (10 þrep)
- Hvernig á að geyma Heimalagaður Pizza deigið Overnight
- Staðreyndir Um Taka Five Candy Bars
- Hvað Er Capital T Standa fyrir í bakstur
- Hvernig á að hægt kremuðum Corn heima (10 Steps)
- Hvernig á að elda frosinn Tamale í Steamer Basket
- Hvernig get ég fengið Panettone Pappír mót
- Hvernig á að nota a Brinkmann Offset reykir
bakstur Techniques
- Hvernig á að elda lamb Framhluti (5 skref)
- Hvernig á að baka smákökur á a George Foreman grill
- Hvernig til Gera a Nóa Ark kaka (8 þrepum)
- Er Salt eða Sugar Gera Ger virkari
- Hvernig til Gera Perfect fondant-þakinn teninga (8 skref)
- Hvernig á að hægt Grænar baunir Án þrýstingur eldavé
- Hvernig á að Shell Fresh möndlur (4 skrefum)
- Hvað Veitir kökur gljáandi ljúka
- Hversu lengi eftir að þú Bakið ættir þú að setja kö
- Hvernig á að convection Cook Kabobs (10 þrep)