Snickerdoodles hafa verið í kring síðan seint 1800s. Einnig kallað & quot; snipdoodles, & quot; smákökur voru líklega fyrst bakaðar í New England og eru Hollenska eða þýsku uppruna. Á meðan þeir hafa óvenjulegt nafn, bragð þeirra er alveg kunnugt. The inni í kex er svipuð sykri kex, en utan er velt í kanel og sykri áður bakstur. Þegar þær eru bakaðar rétt, þeir hafa mjúkt, chewy inni og skörpum brúnum.
Frost Snickerdoodle Deigið sækja

Ef þú vilt nýbakaðar kökur allt árið, getur þú undirbúa snickerdoodle deigið og frysta það í tvo vegu, í boli eða preportioned. Að frysta í dagbók, undirbúa kex deigið samkvæmt uppskrift; móta FramLeidda deigið í eina eða fleiri logs. Vefðu logs í lag af vaxi eða parchment pappír, tucking í endunum að halda log fullu. Setjið logs í frysti poka og fjarlægja eins mikið loft og mögulegt er áður en lokun það; setja hana í bakinu á frysti. Til að nota deigið, þíða þig inn í kæli yfir nótt, sneið fótsporin þín stærð og þá rúlla þær í kanill-sykur blöndunni áður bakstur. Að frysta í preportioned kex, undirbúa deigið, þá hluti smákökur inn á kex lak. Setjið í frysti bara þar fast, sem gæti tekið allt að sex klukkustundir. Þá flytja kökur til loftþéttum frysti poka fyrir lengri geymslu. Til baka smákökur, fyrst þíða þá í kæli yfir nótt, rúlla í kanill-sykur blöndunni og bakið í samræmi við uppskrift. Með hvorri aðferð, nota deigið innan þriggja mánaða frá frystingu.
Frost Bakaðar Snickerdoodles sækja

Þú getur bakað snickerdoodles þína að frysta og nota síðar, sem er sérstaklega gagnlegt ef þú ert að byrja frí bakstur snemma. Bakið kökur samkvæmt uppskrift og kæla þá alveg á vír kælingu rekki. Setja þær í einu lagi inni í frysti poka eða loftþéttum umbúðum. Settu stykki af vax eða parchment pappír á milli hvert lag af smákökum, endar með plastfilmu eða parchment ofan. Ílátið í frysti í allt að tvo mánuði.
Sumir Dómgreind sækja

Kökur og óbakaða kex deigið getur tekið á sig lykt í frysti sem þú getur forðast með almennilega umbúðir og þéttingu snickerdoodles áður en frystingu. Skrifaðu hvaða deigi og dagsetningu fyrir frystingu deigið eða pre-bakaðri snickerdoodles. Defrosting óbakaða elda deigið getur tekið nokkrar klukkustundir, en bakaðar snickerdoodles getur defrost í eins litlu og klukkutíma á borðið. Ef þau eru geymd á réttan hátt, snickerdoodles þín mun smakka eins og ef þeir voru og bakaðar ferskt þann dag.