Blind bakstur í för með sér vega niður sætabrauð skel og bakstur það fyrr en sætabrauð er að fullu þurrkað en alls ekki browned. Byrja á því að forhita ofninn í 400 gráður Fahrenheit. Line vel kældan sætabrauð skel með parchment pappír eða filmu, gættu þess að varlega ýta á parchment eða filmu í riflaðan brún sætabrauð er.
Pie Lóð og Val sækja

Half fylla sætabrauð skel með baka þyngd. Þetta eru ekkert annað en keramik kúlur u.þ.b. stærð lítilla marmari. Þú getur einnig notað hvaða tegund af ósoðin baunir eða hnefa af hreinum laus mynt. Sumir elda framboð fyrirtæki selja baka þyngd diska sérstaklega smíðuð fyrir blinda bakstur kökur og tart skeljar.
Horfa skorpu sækja

Bakið sætabrauð skel fyrir 10 til 15 mínútur eða þar til það er alveg þurr. Það fer eftir raka, hversu kælt sætabrauð skel þitt er að byrja með, hotness af ofni og mörgum öðrum þáttum, blása sætabrauð gæti ekki þorna alveg eftir 10 til 15 mínútur í 400 F ofn. Próf fyrir þurrki með því að draga upp horn af filmu eða verkað. Ef þunna eða parchment festist deigið, skila vegin niður sætabrauð skel í ofn. Athugaðu aftur á tveggja mínútna fresti.
Klára skorpu sækja

Fjarlægja baka þyngd og filmu eða verkað. Flest uppskriftir kalla bakstur skel til viðbótar fimm til 10 mínútur eða þangað til það er að hluta eða að fullu bakað sig. Vegna quiche fylla þarf yfirleitt í 20 mínútur í 325 F ofn, eða bara þar til custard setur, það er betra að fullu fyrirfram baka sætabrauð skel. Cool skorpuna í að minnsta kosti 30 mínútur á vír rekki áður en þú bætir quiche fyllingu eða eggin gætu curdle.